亚麻籽的功效多多，今天给大家介绍的是它其中的“补脑”的功效。

DHA，俗称“脑黄金”，是对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素。

亚麻籽最突出的优点就是富含omega-3，omega-3既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有很多益处的DHA和EPA。之所以能“补脑”，要归功于亚麻籽中的Omega-3进入人体后，通过酶的作用能够转换成DHA和EPA，且能够按照身体的需求代谢出适量的DHA和EPA，由于亚麻籽的Omega-3含量高，因此亚麻籽油被誉为“液体黄金”。

Omega-3是人体无法自行合成的脂肪酸，须通过摄入食物来补充，现在让我们一起来看看怎么吃omega-3丰富的亚麻籽吧。

亚麻籽的营养吃法

适宜人群：青少年、爱美女性、上班人群、老年人群。亚麻籽对于素食者或不怎么吃鱼的人来说，无疑是一种极好的食物。

原料：亚麻籽。

做法：亚麻籽50-克，放入干锅中（不放油），小火翻炒。翻炒过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可，时间6－8分钟。放凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉。

吃法：可以将亚麻籽粉作为烘焙原料来食用，在包点上面覆盖一层亚麻籽，或将亚麻籽放在面食中食用；也可以将亚麻籽粉放入稀饭、菜汤、果汁、果酱、酸奶或牛奶、豆浆里食用。吃法简单方便，每人可以根据自己的口味和饮食习惯，将亚麻籽添加到你的饮食中。总之是任意搭配，想怎么吃就怎么吃！

亚麻籽粉极易氧化，最好是先打磨现吃。研磨的粉放入干燥的容器中密封，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存。亚麻籽是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常适量吃为宜，吃多了可是会增加过多的热量哦。

亚麻籽是来自大自然的馈赠，是天然健康的“补脑”佳品。