与真理同行，点亮智慧之光。

大家好，我是科科，

这里是科科讲科普第43期。

今天我要给大家讲讲关于

“亚麻籽油”的那些事儿。

中国人的饮食离不开食用油，

油是做饭必备之物，

从豆油到橄榄油，再到亚麻籽油，

每一种油都有其特点。

今天科科就为大家介绍一下亚麻籽油，

以及它的营养价值和食用时的注意事项。

什么是亚麻籽油？

据《科技日报》报道，

亚麻籽油也称胡麻油，

是油料作物亚麻的种子经过加工提取的油类，

被人们誉为大脑健康的“植物黄金”。

亚麻籽油有何营养价值呢？

据《石家庄日报》报道，

亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸。

说起α-亚麻酸可能有人会感到陌生，

但是说到合成脑黄金的DHA和

有血管清道夫之称的EPA

相信大家就都不陌生了。

其实，α-亚麻酸属于ω-3系不饱和脂肪酸，

它就是EPA、DHA等的前体物，

是维持大脑和神经正常所必需的因子，

也是人体不可缺少的自身不能合成

又不能替代的多不饱和脂肪酸。

美国食品药物管理委员会已明确其具有多项功能，

如降血脂、降血压、增强自身免疫力、

预防糖尿病、缓减更年期综合征等。

此外，

中国青年网补充道，

对经常喝酒、吃辣椒的人来说，

食用亚麻籽油还有修复食道、肠道的作用。

既然亚麻籽油的营养价值如此之高，

那么食用时需要注意些什么呢？

首先亚麻籽油在日常烹调或存放时需要格外注意。

据《南京日报》报道，

亚麻籽油虽然营养价值高，

但其营养成分在高温中极易被破坏，

所以在食用时最好选择凉拌或调汤，

不宜煎炒或高温烹炸。

开瓶后，

尽量减少亚麻籽油接触空气的机会，

以防氧化，需将瓶盖拧好放入冰箱冷藏。

其次，我们还需注意亚麻籽油的摄入量。

据《科技日报》报道，

亚麻籽油除了可以用来凉拌蔬菜、做沙拉、淋汤，

也可以直接喝，

那么，我们每天喝多少亚麻籽油为宜？

据中国青年网报道，

人体必需脂肪酸主要有亚油酸和α-亚麻酸，

正常成年人只要每天服用1-2汤勺亚麻籽油，

就可以使亚油酸和α-亚麻酸的比例达到合理状态。

如果是婴幼儿，

至少要到9个月以后，

最好是一周岁以后再喂亚麻籽油，

在两岁之前，

可以每天喂1小茶匙，5毫升左右；

两岁以后，每天可以喂2小茶匙，

10毫升左右。

亲爱的科粉，

听了科科今天的讲解，

您是否对

“亚麻籽油”有了新的认识呢？

欢迎您通过







































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