亚麻籽油功效

营养专家介绍，必需脂肪酸是人体健康和生命所必需的物质，食用油是人体获得必需脂肪酸的一个重要来源，而亚麻籽油是α-亚麻酸含量最高的植物油，α-亚麻酸含量高达56%。哪种食用油比较好，亚麻籽油是食用油首选。

亚麻籽油含有亚油酸——一种欧米伽-6脂肪酸，但与大多数的植物油不同的是，在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸(ALA)，一种欧米伽-3脂肪酸。

欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成，需通过食物供给补充，故有人体“必需脂肪酸”之称。

我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸，而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。

一、亚麻籽油对孕产妇的重要影响

冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。

Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。

其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量较高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。

吃核桃能补脑，正是因为核桃中富含Ω-3及其代谢物。

依靠吃核桃补充Ω-3，远不足专家提议的孕妇所需Ω-3的数量。

亚麻籽世界卫生组织建议孕产妇日补充毫克为宜。

补足毫克Ω-3相当于每天吃掉17斤核桃！

而亚麻籽油只需要每天20毫升就可以补充足够量的Ω-3！

鱼油里的功效成分主要是DHA和EPA，也起到健脑、明目的功效，但不同的是亚麻籽油内的Ω-3是在我们体内按自身需求代谢出适量的DHA和EPA，满足身体需要，单一补充鱼油是达不到Ω-3的平衡效果。

此外，鱼油中还含有大量对我们的身体有害的胆固醇。

亚麻籽油富含50%以上Ω-3，是名副其实的植物“液体黄金”。

二、调节痛风及风湿类风湿

亚麻籽油中富含的亚麻酸可通过使尿酸合成减少，不易沉淀在关节部位，不发生炎症而起到预防痛风、减少痛风发作频率和程度的作用。

(α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸。

α-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。

α-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。

α-亚麻酸不是药，它是一种人体必需脂肪，存在于食用油中的时候是一种食品，α-亚麻酸主要存在于亚麻籽油之中。)

三、抗癌功效

也许还得再等十年，α-亚麻酸才能成为正式的的抗癌新药，但从现在开始，你就可以通过食用亚麻籽油提前受益。

亚麻籽油不仅含有丰富的α-亚麻酸，而且还是自然界木酚素含量最高的食物，木酚素是全球公认的抗癌物质，它能够阻碍激素依赖型癌细胞的形成和生长。

α-亚麻酸是如何抗击癌症的？

α-亚麻酸能降低肿瘤从血液中提取亚油酸的数量，减少了肿瘤的营养供给；

α-亚麻酸会使癌细胞的细胞膜变得更不饱和，更易于被破坏；

α-亚麻酸还与亚油酸争夺癌细胞产生所需要的酶。

在癌细胞的扩散过程中，α-亚麻酸阻止癌细胞粘连在器官组织的基底膜上，阻止溶解基底膜的胶原酶的产生，使癌细胞无法渗透进器官组织中。

四、高度保护视力

有人报道，如果缺乏视力就下降，网膜反射能恢复时间就延长。

因为网膜一碰到光，就起化学反应，由此而产生电位变化，通过视神经传到脑。

分别用ω-6系列红花油、α-亚麻酸对大鼠进行两代饲养，然后给予强度不同的光，产生电位变化，来比较细胞膜电位图α波和b波的大小（振幅），以确定网膜反射能，结果表明，振幅的大小与α-亚麻酸的含量相对应，即以红花油、对照组、α-亚麻酸的顺序升高。用猴子实验，亦证明α-亚麻酸缺乏，则视力降低。

五、高度增强智力

把红花油、豆油、α-亚麻酸的精制饲料，在哺乳时给与。

约11周时交配，然后两代同饲料饲养。待幼鼠11周时，取雄性供智力试验。

这期间，外观无异常，成长率也无异常，但在明度识别型学习能实验中，正反应率α-亚麻酸食群比另两组明显地高。

类似的学习能实验，在高血压大鼠、正常血压大鼠、Donryu系大鼠及SprAgue-Dawley系大鼠中重覆进行了七次实验，得到了非常好的重现性结果。在学习能消去实验中，即上述30日实验结束后，把明，暗光给食物的条件反过来，测定原记忆消去日数。

结果仍然是以红花油、豆油、α-亚麻酸的顺序依次升高。

水迷路实验及y型迷路实验亦得到相同结果。

因为由α-亚麻酸而来的二十二碳六烯酸在脑神经和视网膜中大量集存，同时脑的发育从胎儿到哺乳这个期间是非常重要的。

到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加。

所以妊娠期到哺乳期的补给是非常必要的。

六、健脑益智—陆地上最补脑的食物

人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω-3不饱和脂肪酸；

而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω-3不饱和脂肪酸。

严重缺乏Ω-3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿的智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。

亚麻籽油含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω-3不饱和脂肪酸含量较高的植物之一。

因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

对经常喝酒、吃辣椒的人来说，食用亚麻籽油还有修复食道、肠道的作用。正常成年人只要每天服用1-2汤勺亚麻籽油，就可以使亚油酸和α-亚麻酸的比例达到合理状态。

河南华泰粮油机械股份有限公司

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