亚麻籽（学名Linumusitatissimum），含有非常多的营养成分，包含木质酚(Lignans)、膳食纤维与不饱和脂肪酸。早在年前，亚洲、非洲和欧洲的人类便开始广泛食用亚麻籽油，同时应用在一些医药治疗上。

　　在公元前年的古希腊，医学之父——希波克拉底就主张亚麻籽可以帮助减缓腹痛。植物学之父——泰奥弗拉斯托斯也推荐亚麻籽的粘质可以做为止咳药物。在公元一世纪的罗马参议员与历史学家塔西佗也对亚麻籽的好处赞誉有加。甚至在公元八世纪的法兰克国王查里曼因为非常重视亚麻籽能带来的健康效益，而通过了许多法律要求人民要食用、消费亚麻籽。

　　与其它具有丰富营养的种子植物不同的是，如果没有破坏种子、将其碾碎是很难取得亚麻籽中重要的营养的。如果要取得亚麻籽中的α-亚麻酸，需要将种子碾碎、吃进肚子中才能被消化系统吸收。

　　之所以要使用亚麻籽油，是因为亚麻籽油含有丰富的Omega3，对于素食者而言，是一个获取Omega3的好渠道。亚麻籽也被认为是不吃鱼的族群与素食者最佳的Omega3脂肪酸的获取来源。因为亚麻籽中含有短链的Omega3-α-亚麻酸。而比起研磨的亚麻籽，获取亚麻籽油中的Omega3最佳方式是直接从亚麻籽油中取得α-亚麻酸。

　　Omega3脂肪酸是一个关键的多元不饱和脂肪酸家族之一。Omega3在分子结构上，从甲基端算起第3个碳的位置有一个双键。因为人类缺乏可以在脂肪酸上面加上一个双键的脱氢酶（一种功能性蛋白质），所以无法自行合成Omega3，而需要由食物中获取的，所以Omega3也被归类为一种必需脂肪酸。

　　而亚麻籽的主要功效性成分就是Omega3家族中的α-亚麻酸。一般而言，亚麻籽含有55%的α-亚麻酸。不过在实际状况下，亚麻籽油的α-亚麻酸含量大约40~60%的范围之间。

　　澳绿康倍的亚麻籽油植物胶囊mg含有高浓度的Omega3，每一颗胶囊里面含有毫克Omega3，相当于于60%。比一般亚麻籽油中α-亚麻酸的含量高。

　　亚麻籽油除了含有重要的必需脂肪酸α-亚麻酸外，也富含另一主的必需脂肪酸-亚油酸（LinoleicAcid）(3)。亚油酸是一种Omega6脂肪酸，亚油酸会与Omega3共同调节前列腺素的生成。前列腺素能帮助调节发炎反应与伤口愈合。

　　总而言之，Omega3家族主要的成员包含α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）。而EPA、DHA主要的来源是鱼类，因此也被称为海洋的Omega3。

　　而在西方饮食中是最常见的Omega3脂肪酸就是α-亚麻酸，他藏在植物油与坚果类当中，包含亚麻籽油、叶菜类与一些动物脂肪中。报导指出食用亚麻籽油可以显著的增加血液与脂肪组织中α-亚麻酸的含量。研究也发现α-亚麻酸在体内可以透过转换形成EPA（少数转换成为DHA）。

关于Omega3功效的科学临床试验

　　一项针对30位男性进行的临床试验，一半的受试者藉由食用亚麻籽油补充大量的Omega3，另一半则是补充Omega6（模拟以食用Omega6脂肪酸为主的西方饮食）做为控制组。结果发现藉由亚麻籽油补充大量Omega3的组别，血液中EPA浓度增加了2.5倍，而且在嗜中性球磷脂质中增加了50%(6)。这个结果显示，通过富含α-亚麻酸的饮食，确实可以增加体内EPA的浓度。

　　在亚麻籽油中的α-亚麻酸同时也被发现是生成抗发炎的二十烷酸类的原料。二十烷酸类包含白三烯（Leukotriene）、前列腺素（Prostaglandin）与血栓素（Thromboxane）。

白三烯是由被活化的白血球细胞所释放，对于受伤所造成的发炎反应有重要的协同作用。前列腺素与细胞周边的协同反应可以帮助调整发炎反应并且可以转换为血栓素与前列环素（prostacyclins）。而前列腺素也在发炎反应中扮演了很重要的角色，他们可以促进身体发热（发烧）、增加疼痛感、改变平滑肌细胞收缩、腺体分泌、血流、血小板功能与血液黏滞度。

血栓素是由前列腺素修饰而成的，主要功能是帮助血管收缩、促进血小板凝聚。事实上，除了红血球之外，人体的所有细胞都会释放这些荷尔蒙。而这些二十烷酸类的荷尔蒙会与目标细胞的细胞膜结合，进一步抑制二级讯号传递因子（例如cAMP）的生成。由于对于形成这些二十烷酸类的荷尔蒙有所帮助，所以α-亚麻酸在对于抑制发炎反应与帮助调节发炎反应有很大的帮助。

　　另一个α-亚麻酸对于发炎反应之所以重要的原因，是因为α-亚麻酸可以抑制亚油酸形成一个促进发炎反应的Omega6脂肪酸-花生四烯酸（ArachidonicAcid,AA）。如果体内α-亚麻酸不足的状况下，会更促进身体的发炎反应，进一步的造成组织、关节发炎的状况。

　　另外，除了发炎反应外，必需脂肪酸的不足，也会造成蟾皮病这类的皮肤疾病，并且伤口不易愈合。

　　必需脂肪酸对于形成健康的细胞膜也是重要，这与脑部与神经系统的发展与功能有着极大的关联。Omega3与Omega6会在细胞膜上相互竞争并互相取代。如果细胞的环境中是Omega6多余Omega3的，那Omega6会是细胞里面比较占优势的脂肪酸，这可能对细胞膜的流动性造成一些不利的影响，进而影响细胞功能与细胞的健康。

　　因为比起Omega3，Omega6与细胞膜的协同作用会容易促进发炎反应的发生。因此，建议在饮食中要以达到Omega3与Omega6平衡作为目标。

正确认识亚麻籽油

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　　澳绿康倍的亚麻籽油植物胶囊mg含有均衡的Omega3-α-亚麻酸毫克（等同于60%）与Omega6-亚油酸毫克（等同于12%）。

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　　因为亚麻籽油是对于空气与光非常敏感，所以接触空气与光都很容易造成氧化。也有可能因为用加热的方式萃取或是不好的保存条件造成亚麻籽油的质量变差。

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食用建议

　　我们建议每天食用3颗亚麻籽油植物胶囊mg，可以达到每天使用1.8毫克的Omega3的剂量，做为每天补充Omega3最好的来源。

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