我喜欢过夏天，虽然夏天很热、很晒，但是夏季的水果蔬菜多呀，都是正当季，新鲜又便宜，可以敞开胃口的来大吃，不计成本，哈哈！夏天的早市上，几毛钱一斤的蔬菜比比皆是，每次花几块钱就能买一大堆菜，别提那个心情有多好了，觉得幸福指数瞬间爆棚！

茄子、豆角、黄瓜这些产量高的蔬菜，价格自然也便宜，而且都是我喜欢吃的蔬菜。其中的豆角我最是喜欢，我说的这个豆角是那种长豆角，我们当地叫菜豆角，有的地方叫豇豆，豆角的吃法很多，热炒、凉拌、干煸，或者做成酸豆角、泡菜都非常的好吃，也可以晒成干豆角，冬天的时候用它来炖肉，口感劲道，非常美味，我唯独喜欢它的一种吃法就是做成馅，蒸包子或者包饺子吃，鲜香味美。

今天早市买了些豆角，鲜嫩水灵，特别适合做馅，于是中午就用它做了豆角酱肉包，别提有多好吃了。朋友问我包子什么馅的时候，看她一脸嫌弃，说豆角馅的包子能好吃吗？哪有茴香韭菜好吃呀，我不说话，就等蒸熟出锅的那个时候，看她的表情和动作，果然不出我所料，包子才吃了一口就大呼，太好吃了，没想到接下的动作让我着实吓了一跳，一连气吃了4个，哈哈！从来没有见她吃过这么多，想知道我今天的豆角酱肉包怎么做的吗，为什么这么好吃，您往下看做法及步骤。

食材：猪肉克、豆角克、香菇3朵、葱姜20克、油、盐、生抽、老抽、香油、甜面酱、白糖、面粉、酵母

做法及步骤

1、先把食材准备好，新鲜的豆角、香菇、和猪肉，做馅用的豆角一定要买鲜嫩的，才好吃。

2、猪肉切小丁，不要剁成肉馅，肥肉来一点，吃起来会很香，葱姜切成末备用。

3、锅里放油，先放入肥肉丁炸一下，把油脂炸出来，再放入瘦肉丁煸炒，倒入生抽、老抽、甜面酱、白糖，把肉炒熟，入味，然后关火，让肉再腌制一下，酱肉丁就做好了。

4、豆角择洗干净，用水焯一下，捞出把水分控一下，然后切碎，豆角一定要过水焯一下，不然会有很重的豆腥味，这也是为什么有的人不喜欢用它来做馅的原因，香菇也切碎，都放入炒好的酱肉丁里。

5、调成肉馅，调好的肉馅里再加入少许的盐，因为甜面酱咸味很浓，所以盐就不要放的太多了，或者直接尝一下咸淡，再适量的添加。

6、面粉加水和酵母和成面团，不需要发酵，直接揉好，今天我用的是一次发酵法，这个比二次发酵节省时间。

7、揉好的面团，每个分成50克，然后擀成包子皮，包子皮擀的时候，中间厚四周薄，这样好用又好吃。

8、取一个包子皮，放入调好的豆角馅，包成小包子。

9、包好的包子放到篦子上，进行醒发，等发至两倍大的时候就可以上锅蒸了，开水上锅蒸15分钟，时间根据包子的大小来定，我今天包的不是很大，所以15分钟就熟了。一次发酵法就是省去了第一次发酵的时间，这样会很快，适合上班族时间紧张的朋友们。

鲜香味美的香菇豆角酱肉包就好了，非常好吃，你吃过豆角馅的包子吗？欢迎评论里大家分享，自己吃过的，感觉最好吃的包子馅。

今天的美食就分享到这里了，如果您喜欢这篇美食文章，欢迎评论、分享、收藏、点赞，或者您有什么不同做法，也可以在评论里留言，大家一起互相交流学习！

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