在我国云南地区，有一种特别的火锅，名叫附子火锅。生活在当地的彝族人个个都很喜欢吃，附子火锅其实就是将各种肉跟附子一起烹煮所制成。而其中含有的附子则是一味中药，有驱寒、止痛的作用。

这原本是一种很普通的中药火锅，但是它使用的中药材——附子，却不特别。俗话说是药三分毒，药性越大，毒性也就越大，附子就是这样。

许多人都不知道附子是什么，但是说到乌头，一定就有人知道了。其实这附子就是乌头，别名又叫草乌、盐乌头，在中药里被称为“回阳救逆第一品”。

也因为附子含有的毒性太大，所以在当地，制作附子火锅的人都是专业人员，并且附子要煮上一天一夜以后才能食用，因为附子如果煎煮时间不够，就会引起中毒。煮烂了以后的附子会十分的面，一碰就会烂，就跟土豆片一样，不过味道依旧会有些微苦。

或许是因为在当地附子火锅太受欢迎，以及附子本来就是一味比较常用的中药材，所以当地许多药农都开始种植附子了，原以为能靠着附子不发大财，也能赚些钱，把日子过好一点。

然而结果却不太好，种附子的种子买进的时候是20元每斤，可是等到采收期的时候，每斤附子两块钱还卖不出去，结果许多附子都没采收，任它们在地里长着，自生自灭。

不得不说，这真的是又一场伤农伤财的种植，其实不仅是附片，像白芨，以及曾近的杜仲，都被炒的很热，可是真靠着它们赚了钱的药农有几个呢？

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