亚麻籽（胡麻油）介绍

亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽籽又称胡麻籽，是亚麻科、亚麻属于一年生或多年生草本植物。亚麻是世界上最古老的纤维作物之一，品种较多，但大致可分为3类；油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻，其种子均可榨油。已成为世界十大油料作物之一，其产量占第七位，油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2世纪由汉代特使张赛出使西域市带间的亚麻种子，在新疆，甘肃、宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用，直到16世纪才用其种子榨油，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。

亚麻籽中含蛋白质、脂肪、总糖含量之和高达84.07%，亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中a-亚麻酸含量为53%a-亚麻籽是人体必须脂肪酸，a-亚麻酸有抗肿瘤、抗血栓、降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等作用。

一、宫保鲜鱿

素鱿鱼………..克

去皮花生米…..克

青椒………..1个

干辣椒……..6根

姜……….,,,,,,1小块

低钠盐1小匙、酱油2大匙、糖1小匙、酒1小匙、香油和菜籽油各1大匙。

1.素鱿鱼川烫备用。青椒去籽切片，姜去皮切片

2.起油锅，放入干辣椒和姜片爆香，再将素鱿鱼和青椒片入锅略炒。

3.调味料调匀后倒入第2步的锅中拌炒，入味后撒上花生米即可起锅。

二、甜品的制作

紫菜饼

奶油50克，糖粉50克，鲜奶毫升，低筋面粉克，奶粉克，紫菜30克

食盐、鸡精各2克

1.把奶油、糖粉、食盐混合拌匀。

2.分数次加入鲜奶，完全拌匀至无液体状。

3.加入低筋面粉、奶粉、紫菜碎、鸡精，拌匀拌透。

4.取出，搓成面团。

5.擀成厚薄均匀的面片，再分成长方形饼坯。

6.放在垫有高温布的钢丝网上。

7.入炉，以℃的炉温烘烤。

8.烤约20分钟，待完全熟透后出炉，冷却即可。

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