有没有想过为什么油菜籽成了“油菜籽油”，加拿大的奇迹油料作物？

为什么不是野生亚麻籽呢？

事实证明，“为什么不是野生亚麻籽”是一个很好的问题，我们有一个非常明确的答案。

“油菜籽油之父”，KeithDowney，于20世纪70年代初开始工作于他的超级油料作物。在他早期的年发表于芝加哥国会上的文章中，他比较了野生亚麻，芥菜，海甘蓝，油菜籽，油料萝卜和各种油料作物的经济潜力。他放弃野生亚麻籽的原因如下：“这种作物未来开发的主要障碍是野生亚麻籽油的脂肪酸组成....在其目前的形式下，野生亚麻籽油含有过高的亚麻酸水平而不能渗透食用油市场，以及过低的亚麻酸水平而不能与亚麻籽竞争。”

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