亚麻籽是一种红棕色种子，来自于亚麻这种世界上最古老的纤维作物。千万不要被亚麻籽娇小的身躯所迷惑，把它加入到你的饮食中，可以获得很多意想不到的健康益处哦~

一、抗氧化能力

1、人体细胞中的DNA容易受到自由基的攻击，导致各种疾病的出现，此时就需要抗氧化物质来帮助我们保护身体。

2、由于含有较高的多酚类物质，亚麻籽在种经常食用的食物中，抗氧化物质的含量排名第9，高于蓝莓和橄榄。

3、亚麻籽中的多酚类物质中，木酚素的含量最为丰富，这种独特的植物营养素在亚麻籽中的含量比排在第二名的芝麻多了7倍。

二、丰富的ω-3系列脂肪酸

1、亚麻籽含有丰富的ω-3系列脂肪酸，其中最主要的是α-亚麻酸，它可以在人体内转化成其他的ω-3系列脂肪酸，这也使得亚麻籽对心脏、大脑和神经系统的健康来说很有好处，并具有抗炎症的作用。

2、对于素食者或不怎么吃鱼的人来说，亚麻籽无疑是一种极好的食物。而亚麻籽最好的一点在于，在使用它进行烹调时，并不会大幅度降低其中含有的ω-3系列脂肪酸的数量。

三、独特的纤维素

1、亚麻籽中纤维素的含量同样较高，它含有的是一种水溶性、可形成凝胶的纤维素，能够促进消化系统的健康，并有助于预防腹胀、便秘等不适症状的出现。

2、这种非常重要的纤维素还能够维持体内健康的胆固醇水平，一些研究已经证实，亚麻籽中的纤维素可以降低坏胆固醇和好胆固醇的比率。仅仅两汤匙磨碎的亚麻籽，就可以提供给你每日所需膳食纤维量的15%。

——1汤匙（7克）研磨好的亚麻籽能够提供：

37千卡热量

3克脂肪

2克碳水化合物

2克纤维素

1克蛋白质

四、亚麻籽，你完全可以这样吃

亚麻籽最好在磨碎后食用，这样做能够充分释放出其中的健康脂肪和其他重要的营养素。如果你买不到已经研磨好的亚麻籽，可以用一台咖啡研磨机来将其磨碎。

五、下面这两种亚麻籽的食用方法健康又美味，你绝对值得一试：

亚麻籽麦片粥

1.在炖锅中加入毫升水和克燕麦片；

2.煮至沸腾，然后继续煮6～7分钟，直到大部分的液体都被吸收；

3.加入毫升牛奶、两个切碎的苹果、1/2汤匙研磨好的肉桂、1汤匙研磨好的亚麻籽，以及1汤匙香草提取物或蜂蜜；

4.充分搅拌3～4分钟，直到呈现出糊状，然后分成两份，如果需要的话，可以加入更多的牛奶。

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