亚麻籽油是α-亚麻酸含量最高的食用油之一，又被称为“陆地上的深海鱼油”、“月子油”。亚麻籽油富含的成分可以在人体内分解为DHA（又称为脑黄金）和EPA（又称为血液清道夫），对学生、孕产妇、老年人有非常健康积极的意义，但是为什么大家并不常常吃呢？

原来，亚麻籽油常常有一种比较奇怪的味道，是一般人都难以接受的。这种味道跟亚麻籽油的压榨工艺、保存方法等都有关系。今天就带大家一起走进这一款新鲜的，带着亚麻籽油香气的来自秦王川的亚麻籽油。

在甘肃，亚麻籽油主要称为“胡麻油”，是当地人的主要食用油之一。甘肃的秦王川地区，海拔高达米，气候冷凉，光照充足，是亚麻籽比较理想的产地之一。在这里，亚麻的生长环境尽量天然，仅使用少量化肥来补充土壤的肥力。

在当地，仍保留了传统的亚麻籽油压榨工艺。压榨亚麻籽油时，聘请了当地为数不多的师傅进行压榨。在压榨前，将亚麻籽中的杂质通过风选去除，再经过炒制，最后是压榨，沉淀。炒制的时候，必须是有经验的师傅来炒制，否则可能会出现炒糊的情况，从而影响到亚麻籽油的口感。炒好的亚麻籽有一股特有的香味，油坊里的香味甚至一里外都闻得到。

经过古法熟榨的亚麻籽油不会有浓烈的腥味，闻起来气味比较温和，人们更容易接受。在当地，熟榨的亚麻籽油接受程度很高，是当地人的主要食用油之一。

食用亚麻籽油对人体有很多益处，特别适合有炎症（包含关节炎）、哮喘、糖尿病、三高或者视力模糊等症状的人群食用，效果已经得到佐证。

：帮助改善记忆力

学生大脑耗氧多，α-亚麻酸能够在人体内转化为DHA，这是神经系统细胞维持生长的一种主要成分

：补充胎儿发育必须营养物质

影响胎儿智力和视力发育，α-亚麻酸富含ω-3脂肪酸，是大脑和视网膜的重要组成物质

：快速消除饥饿感，促进体内脂肪消耗

亚麻籽油中的“棕色脂肪”可以促进人体内储存的“白色脂肪”燃烧，有助于减少体内脂肪；消化亚麻籽油中的脂肪需要更多的能量，使得胃的工作时间变长，在这个过程中，肠胃会给大脑停止进食的信号，有助于减少饮食摄入。

：平衡血糖，保护心脑血管健康，预防老年痴呆

食用亚麻籽油可以促进胰岛素分泌，维持其在血液中的稳定，并协助其发挥作用。

有助于保持心脑血管健康和视网膜的修复。

：亚麻籽油在人体内代谢成EPA，又称“血管清道夫”。

能够降压降脂，保护心脑血管健康。

那么亚麻籽油应该怎么吃呢？

亚麻籽油有一种非常出名的吃法，也叫“巴德维疗法”——是将亚麻籽油拌入酸奶或者同奶酪打碎，混合后食用。

这种方式能够对三高、癌症患者等产生非常积极的作用。另外，拌凉，或者将亚麻籽油加在菜和粥里，都是可行的吃法。也可以同其他油一起混合炒菜，但是亚麻籽油是非常怕热的油，不能够用于高温油炸。

亚麻籽油的保存也非常重要。

亚麻籽油也必须远离空气、热源或者太阳紫外线等容易让它氧化的因素，所以亚麻籽油使用后尽量拧紧瓶盖，放在阴凉通风处，或者放入冰箱冷藏。

为了让大家吃到更加安心健康的亚麻籽油，这次的亚麻籽油采用了玻璃瓶包装，将瓶口常用的塑料塞替换为更加稳定安全的橡胶塞。为了让大家吃到更加新鲜的油，这次的亚麻籽油都是5月份压榨出来的，瓶子也设计得尽量小，让大家开启后可以尽快吃完，缩短存放的时间，尽量吃到新鲜的油。

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