当许多人听到可以有效预防痴呆症时，会想到含有DHA的鲭鱼和沙丁鱼等深海鱼。

然而，这些并不是唯一能有效预防痴呆症的食物。医院的院长兼神经内科医生米山公啓说到：“有三种食物可以帮助预防痴呆症。”

（1）增强记忆力的食物

（2）改善大脑功能的食物

（3）抑制体内炎症的食物。

通过将其融入我们的日常生活，就可以达到很好的预防效果。

那么，分别吃什么食物会有预防作用呢？

(1)具有增加脑内神经递质分泌量的作用，有望改善记忆和认知功能

酸奶就是这类食物的代表。根据九州大学在福冈县久山町年至年进行的一项调查，经常食用酸奶等乳制品的人和不经常食用乳制品的人相比，患阿尔茨海默病的几率明显下降40%。

这是因为β-乳铁蛋白是酸奶中含有的一种源自牛奶的成分，它会增加大脑中的神经递质多巴胺。多巴胺通过增强控制记忆的前额叶皮层和海马体的功能来改善记忆功能。

米山先生还指出：“根据久山町的统计数据，那些曾经大量食用豆制品的人患痴呆症的风险也很低。”

这是因为大豆中含有的称为硫胺素的成分是乙酰胆碱的材料，乙酰胆碱是一种神经递质。增加乙酰胆碱的量有增强认知功能的作用。

豆腐和纳豆等产品中也含有硫胺素，特别推荐黄豆粉，早餐时将其洒在吐司上或与牛奶混合。早餐往往缺乏蛋白质，所以可以用增加蛋白质的摄入。

米山先生还说，少量的啤酒也可以帮助改善记忆功能。异α酸是啤酒花中含有的一种苦味成分，是啤酒的原料，它可以激活称为小胶质细胞的脑细胞，从而清除大脑中的废物。

小胶质细胞还具有去除导致阿尔茨海默病的β淀粉样蛋白的功能，因此认为每天约1罐（毫升）的啤酒对痴呆有预防作用。

还有一份研究报告称，猪肝中所含的花生四烯酸是一种脂肪酸，可以改善随着年龄增长而衰退的学习功能。它还具有增强免疫功能的作用，所以建议每周吃一次。

(2)的食物有望促进大脑中积累的β淀粉样蛋白的代谢

食品功能研究专家、爱知学院大学特聘教授大泽俊彦说：“黑芝麻中富含的称为芝麻木脂素的抗氧化成分已被证实具有防止β淀粉样蛋白在脑细胞上聚集的作用。

此外，通过捣碎芝麻可以提高吸收效率。将磨碎的芝麻撒在鱼刺身上，可以芝麻木脂素和DHA和EPA同时能够摄入。

叶酸是水果中所含的B族维生素之一，对预防痴呆也有重要作用。人体合成一种叫做同型半胱氨酸的恶性氨基酸，具有分解它的功能。

同型半胱氨酸会导致动脉硬化，也会促进β淀粉样蛋白的分泌。富含叶酸的猕猴桃和草莓具有抑制这种物质作用的作用，因此可以有效预防痴呆症。

香料的巨大作用

作为降低淀粉样蛋白β的食物的代表，米山先生强烈推荐姜黄，这是一种用于咖喱等的香料。姜黄中所含的姜黄素对减少β淀粉样蛋白的积累具有很高的作用。

一项针对新加坡人的后续研究还显示，每周吃咖喱超过一次的人患痴呆症的风险比完全不吃咖喱的人低50%。

如果想用咖喱以外的方法吃姜黄，推荐鸡肉。鸡胸肉含有咪唑二肽，这是一种有助于从疲劳中恢复的成分。它不仅作用于身体，还作用于大脑，因此与姜黄一起食用有望防止大脑老化。

许多研究人员正在