目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的野茶油

——ArtemisSipmopoulos

（美国白宫人类营养研究委员会主席）

山茶籽

山茶花

山茶油是中国独有的高级食用油，除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，绝大部分都分布在中国境内，且产量有限，滴滴珍贵。

山茶油天生自带高含量不饱和脂肪酸，以及茶多酚、维生素E、角鲨烯、山茶甙等多种微量元素，适合各类人群食用，尤其适合儿童、孕产妇、中老年人食用，堪称老少皆宜、全民皆爱的“国宝油”。

注：饱和脂肪酸被称作人体疾病的“罪魁祸首”，如果它的含量超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，引发高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病

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山茶油之所以好，主要是好在原料“油茶果”，山茶油是从油茶树的种子中提炼的。

油茶树生长缓慢，生长周期长。从播种到产果，大约需5~7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，故人工培养较少。

更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。

因此，山茶油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质。这可能也是用茶油烹饪食物，味道其鲜其美的根本所在！

山茶油

在人们的日常生活中，虽说处处离不开食用油，但是油吃多了不仅腻，还易导致肥胖、高血压、心脏病等心脑血管疾病。究其原因，均为普通食用油中所含的饱和脂肪酸过多造成的。研究证实，膳食中摄入饱和脂肪酸越多，血清总胆固醇水平越高，心血管疾病的发病率越高。

而大家如果能常用山茶油，其脂肪酸组成比橄榄油还要好，并且提供了更多的不饱和脂肪酸，对于促进肠胃蠕动、增进胆汁酸代谢和降低血胆固醇等都有益处，加上油茶籽油含有较多的亚麻油酸，还可以减少脂肪肝和减轻生理痛等，传统冷压物理萃取的油茶籽油保留了油茶树果籽的植物多酚素，更增添了预防肿瘤的功能

（来源：福康祥山茶油）