说到亚麻籽，可能在生活中不太常见，其实它样子有点像芝麻，又有点像小个的瓜子仁，颜色暗红。其实它和芝麻、瓜子也算是同一类食物，都是油料作料，可以榨油。像高档油中的亚麻籽油就是亚麻籽压榨而出的。

　　亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有益的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入日常的食谱中，适量吃一些，对健康非常有好处。

　　虽然亚麻籽个头不大，但非常硬，直接吃的话很难把籽嚼碎，怎么吃好呢?最好的方法是把亚麻籽炒熟后打成粉末，平时喝牛奶、豆浆，或吃酸奶时拌进去，即香又能吸收其中的营养。

步骤

1.这就是亚麻籽，跟芝麻差不多大

2.取适量的亚麻籽，放入干锅中(不放油)，小火加热翻炒。

3.炒约10分钟左右，待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可。(炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的)

4.炒好的亚麻籽，颜色变深，有很浓的香气，对比一下颜色，左边是炒好的，右边中未炒的。

5.放凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉末。

6.打好的粉放入干燥的密封罐中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存，不然会脂肪酸败变质。

7.我喜欢用亚麻籽粉来拌酸奶吃，一来可以补充钙质，二来也能够补充DHA。

8.可以再加点桂花，会让你唇齿留香。

　　小贴士烹饪小分享：

　　1、亚麻籽不可过量生吃，每次少于10克。

　　2、亚麻籽不建议长时间水洗和用水泡，它含有水溶性纤维，会溶于水在表面形成粘液，你可以快速冲洗沥干或者用干净的毛巾擦。

转自：亚麻籽

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