本文来源：爱仁

亚麻是一年生草本植物，将50克的亚麻籽粉浸入ml的沸水制成的胶水可以有效的减轻便秘、下痢、卡他症(鼻、喉部的黏膜炎，以及其他呼吸道、消化道与泌尿道的炎症反应。亚麻仁油(flaxseedoil)与亚麻籽油(linseedoil)指的其实是一样的东西。

素食的Omaga-3脂肪酸来源

在很久以前，亚麻籽是无上的佳肴，而且人们还相信它是爱情的灵药。人们用他来治疗呼吸道的小毛病，欧洲人世世代代用它来治疗便秘。「如今，亚麻籽再度崭露头角」

亚麻籽油拌酸奶

盖罗德.豪瑟(Gayelord，Hauser)在《魔镜，魔镜》(Mirror，MirrorontheWall)一书写道:「我在德国著名的毕程加疗养院(Buchinger，Sanatorium)餐厅中，看到每张桌子上放着的糖罐子里，都盛了满满的亚麻籽粉，可以让人洒在食物上。它跟麦芽一样的美味，而且也不贵。亚麻籽的特殊价值在于其轻微的缓泻性质。将亚麻籽与你早餐吃的麦片混合在一起吃，就像在佣懒的肠子上装了天然的消化马达一样。」

唐诺.鲁汀(DonaldO.Rudin)医师在他所写的《Ω-3的风潮》(TheOmega-3，Phenomenon)一书中解释道，亚麻籽油含有60%的omega-3脂肪酸，并含有大量的α-亚麻脂酸，因此十分适于用来烹煮食物。亚麻籽油不像鱼油含有丰富的EPA与DHA，它只含有丰富的α-亚麻脂酸，而人体可以利用α-亚麻脂酸制造EPA及DHA。

最简单吃法：亚麻籽粉冲水服用

补充亚麻籽对抗疾病

亚麻籽是木质素(lignan)最丰富的来源，木质素对于减少更年期妇女的潮红症状十分有效，同时也具有抗癌症、抗细菌、抗霉菌以及抗病毒等特质。

对抗乳癌与类风湿性关节炎

研究显示亚麻中的木质素会在肠道里被细菌转变成可以对抗癌症的物质，特别是乳癌。至于用在类风湿性关节炎，研究显示分别以1.8克及1.4克的剂量补充EPA及γ-亚麻脂酸，就有一定的疗效。

增加肠蠕动

根据加拿大多伦多大学(UniversityofToronto)研究人员的报告，亚麻籽补充剂可以改善健康成人的肠蠕动、稍稍降低LDL胆固醇，并提高血中的多元不饱和脂肪酸。10名自愿受试者连续4星期食用烤进面包中的50克亚麻籽油，结果在一周内增加30%的肠蠕动。

降低胆固醇

纽泽西州乔丹心脏基金会(JordanHeartFund)的研究小组，对15名胆固醇过高的病患进行评估。自愿受试者每天接受单位的维生素E、3片含亚麻籽的面包，以及15克的亚麻籽。这样富含α-亚麻脂酸与纤维质的饮食，在试验的3个月中，显著降低血中总胆固醇与LDL胆固醇。不过，HDL胆固醇(好的胆固醇)，并没有改变。凝血酶(thrombin)引起的血小板凝集可能会引起血栓，在实验期中也有所减少。

在医院(RoyalAdelaideHospital)所进行的研究显示，富含亚麻籽油的饮食可以使血浆中三酸甘油脂、磷脂质(phospholipid)、胆固醇脂(cholersterylester)以及嗜中性球磷脂质(neutrophilphospholipid)中的α-亚麻脂酸浓度大增。EPA在血浆脂质及嗜中性球磷脂中的浓度增加了2.5倍。

预防心血管疾病

澳洲雪梨大学的研究小组，让11名健康男性每日服用40克亚麻籽油或葵花油23天。血小板的EPA在亚麻籽自愿受试者中增加2倍以上，而葵花油组则维持不变。不过，EPA对花生四烯酸(arachidonicacid)的比例在亚麻籽组有所上升，这个比例值是促血栓素A2(thromboxan)生成与血小板凝集潜力的指标(促血栓素会使血管收缩，促进血栓形成，进而可能导致心脏病猝发或中风)。

同样的，摄取亚麻籽油的人，其体内由胶原引起的凝集反应也会降低。这些数据是进一步的证据，证明富含α-亚麻脂酸的油类由于能够防止血小板凝聚在一起，因此，比富含亚麻油酸的油类更能预防心血管疾病。

治疗摄护腺

罗伯特.吉勒(RobertM.Giller)医师建议，有摄护腺问题的病患可连续数月，每天用1到2汤匙的冷榨亚麻籽油来治疗。

减轻炎症反应

植物富含的α-亚麻脂酸可以增加EPA在组织中的浓度，与补充鱼油的效果类似。亚麻籽油有益于纾解像类风湿性关节炎、干癣，以及溃疡性结肠炎等炎症反应引起的问题。与鱼油合并使用时也很有用，因为omega-3脂肪酸也对这些问题很有帮助。

每天建议摄入量

鲁汀指出，亚麻籽油可以纾解膀胱炎及摄护腺肿大、心血管疾病、包括头痛在内的更年期症状、大肠急躁症等等。

他依据不同体重写出每日所需的配方:

磅(37公斤)约1汤匙，15ml

磅(46公斤)约1-2汤匙

磅(56公斤)约2-3汤匙

磅(65公斤)约3汤匙

磅约3-4汤匙

具有敏感或过敏体质的人可以从每天1茶匙(5ml)开始(大约4颗胶囊)，每4天渐渐增加用量。使用的效果不会很快就出现，所以就算没有一下就看到效果，也不要太快增加用量。1汤匙亚麻仁油含热量约卡。

「在我的研究中，」鲁汀写道:「病患常常会发现，要达到治疗的成效，就必须找到一个临界用量。举例来说，每天1茶匙的亚麻籽油使用数周或好几个月可能都不会出现具体成效。不过，将用量从1茶匙增加到2茶匙时，病症(例如:骨关节炎)可能就会完全消失达数周之久。

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