前日和好友一同去食品展销会买东西，在亚麻籽摊位前驻足，有亚麻籽、还可以买了亚麻籽现场免费榨制亚麻籽油，我家有朋友送的亚麻籽油，再说这种小机器榨制的未必品质好，所以只想买点亚麻籽。亚麻籽都是炒好了的，我秤了三斤，摊主问我：需要打粉吗？可以帮您免费打粉。我说不用了，打碎了容易氧化变质，我回家想打碎时自己打吧。

　　回家的路比较漫长，在路上就想着：完全可以把亚麻籽打碎，或做成亚麻籽小饼加在孩子们的主食里，让孩子们多摄入一些α-亚麻酸。

　　ɑ-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，其可衍生为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。DHA是维持视紫红质正常功能所必需，大鼠饲料缺乏ɑ-亚麻酸时，可引起大鼠杆状细胞外段盘破坏，光激发盘散射减弱以及光线诱导的光感受器细胞死亡，所以亚麻酸对增强视力有良好作用。此外，长期缺乏ɑ-亚麻酸时对调节注意力和认知过程有不良影响，这可能与大脑皮质额叶中的多巴胺和5-羟色胺发生改变有关。

　　DHA、EPA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等等。DHA亦可提高儿童的学习机能，增强记忆力。

　　此外，亚麻籽中含有0.9%～1.5%的木酚素，为其他食物含量的75～倍。木酚素像大豆异黄酮一样对更年期妇女有较好的保健作用，木酚素的抗动脉硬化、抗糖尿病、抗骨质疏松和抗氧化作用都已经被研究发现，并引起广泛的 　　每百克亚麻籽中含有蛋白质19.1g，脂肪30.7g(其中ɑ-亚麻酸占55.3%)，膳食纤维30.2g，钙mg，镁mg，铁19.7mg，锌4.84mg，是非常优秀的油种子植物。

　　孩子们的日常饮食中，ɑ-亚麻酸来源的食物摄入的不足，好多孩子又不愿意吃鱼，所以有必要摄入一些富含ɑ-亚麻酸的食物。

　　这个添加了亚麻籽的小饼饼口味如何呢？我决定先尝试一下，于是把买来的亚麻籽用搅拌机粉粹，加了点孜然粉和小茴香粉，因为这些天然香料可以帮助身体预防慢性无菌性炎症，而且醇厚的芳香也会为亚麻籽并锦上添花！和好的发面擀成一张大圆饼，把亚麻籽和香料铺在大圆饼上再一层层卷起来，揪成一个个小剂子，用手压成小饼，入烤箱度烤制30分钟即可，烤好后迫不及待地尝了一个，好吃耶，孩子们肯定也喜欢！

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