冷榨亚麻籽油目前已经开始走上了普通消费者的餐桌，然而在食用过程中，很多消费者反映亚麻油会有白色絮状沉淀，尤其是在冬天，白色絮状物更多。可真正的冷榨亚麻籽油中不含有蜡，那么在低温下出现“混浊”或“沉淀”是什么原因呢？

首先说明的是，这种“混浊”或“沉淀”现象是冷榨亚麻籽油低温贮存的正常现象。

精炼油能长期保持澄清，甚至在低温下仍保持澄清是因为精炼过程通过物理、化学等方法，将能溶解于油脂的类脂类物质，如磷脂、甾醇、脂溶性维生素、色素，及微量的蛋白等全部去除掉。这些被精炼掉的物质在较低温下会缓慢析出，是油品出现“混浊”或“沉淀”的“元凶”。而亚麻籽油中的这些天然成分对人体健康却是有益无害的，如磷脂是组成大脑和神经细胞必不可少的成份，有助于记忆力与智力水平的提高；脂溶性维生素E能减慢脂质过氧化、清除体内自由基；植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险等等。

所以请购买亚麻籽油的消费者一定要懂得辨别冷榨亚麻籽油与精炼油的区别，选择好的亚麻籽油从以下几方面入手即可：

色，香，味。

色：原生态亚麻籽油颜色金黄，有厚重感。精炼油颜色浅黄，感觉很浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。

香：原生态冷榨亚麻籽油有较浓的植物香型，直接能闻到。精炼的亚麻籽油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。

味：亚麻籽油可以直接饮用，且效果最佳。原生态亚麻籽油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味，有明显的余香。但是精炼油则比较绵滑，无苦味，余香不明显。

综上所述：纯正的冷榨亚麻籽油在冬天会有少许白色絮状物，颜色金黄，味道发苦，香味浓郁。

产于甘肃陇南徽县的“绿蚁康”亚麻籽油是采用物理冷榨，过滤后直接灌装的亚麻籽油，零添加、无精炼，百分百纯正。是您和家人最好的选择。

赞赏

长按向我转账

受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。