现代人越来越注重饮食健康，对于饮食方式有各种不同的推崇，包括吃素、偏好粗粮，以及提倡“无油饮食”养生的观点。很多人认为无油饮食对肠胃的负担较轻，尤其在当今患三高等疾病的人数逐渐增多的情况下，有人甚至坚持认为这些问题的主因是食用油脂。

然而，是否真的可以一概而论“油”是无益甚至有害的呢？

首先，油脂在人体中具有重要的生理功能。脂肪是身体的主要能量来源之一，对维持细胞结构、保护内脏器官、维持皮肤健康等方面都至关重要。一些脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）也需要脂肪的协助才能更好地被吸收。

其次，合理摄入一定量的健康脂肪对心血管健康也有积极作用。适量的不饱和脂肪酸，如omega-和omega-6，有助于维持正常的心血管功能，降低患心血管疾病的风险。

然而，过量摄入不健康的脂肪可能导致肥胖、高血脂等问题。选择食用健康的油脂，如橄榄油、亚麻籽油等，是维持良好健康状况的一部分。

因此，说“油”一无是处显然是不准确的。关键在于摄入适量的健康脂肪，而不是一味地否定所有的油脂。

食用油的选择一直是许多人在购物时的犹豫点，而“橄榄油是最健康的油”的说法也颇受