作为我国传统的油料作物之一，胡麻油在过去在许多地方都是家喻户晓的食用油。然而，随着时间的推移和现代农业的发展，胡麻的种植量逐渐减少，使得对于胡麻油的了解也逐渐减少。在今天的文章中，我们将一起来了解一下“胡麻油”这个词是指哪种植物榨取的油，同时也会对胡麻、亚麻和芝麻这三种植物之间的区别进行探讨。

在我国，胡麻油也被称为亚麻油，实际上它是由胡麻这种植物的种仁经过压榨而成的一种食用油。胡麻在我国的栽种历史非常悠久，据说它是张骞出使西域的时候带回来的一种油料作物。胡麻属于胡麻科植物，又被称为亚麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子等，不同地方都有自己的叫法。胡麻油虽然不是我国土生土长的植物，但在西北地区，尤其是内蒙古、山西等省份，它曾经是人们餐桌上常见的食用油。然而，由于现代农业的发展和人们对食用油需求的改变，胡麻油的产量逐渐下降，如今农村地区种植胡麻的人已经不多了。

胡麻油的特点是颜色较浅，味道柔和，带有一丝淡淡的香气，因此广受人们的喜爱。它富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质等，对人体健康有着许多益处。除了作为食用油之外，胡麻油在一些地方还被用于制作化妆品和中药等。

亚麻是另一种植物，并不和胡麻有直接关系。它属于亚麻科亚麻属亚麻种，来自金虎尾目。与胡麻不同的是，亚麻主要是一种纤维作物，其茎部可以提取纤维，用于纺织品制造。在我国的西北地区种植的是油用亚麻，而在东北三省则主要种植纤维用亚麻，用于纺织行业。亚麻的历史相对于胡麻和芝麻要短得多，它是在20世纪初从日本引入中国的。

尽管胡麻和亚麻是两种完全不同的植物，且在形态特征、生长环境和用途上存在明显的差异，然而由于它们都起源于地中海地区，所以在某些地方把胡麻称之为亚麻，把亚麻称之为胡麻是存在的。这种混淆叫法的原因是因为它们共享相同的原产地。

与胡麻有所关联的还有另一种植物——芝麻。芝麻也属于胡麻科胡麻属胡麻种，因此在某些地方也被称为胡麻。事实上，在古代，芝麻就是叫胡麻。而由于后赵王石勒讳“胡”，将“胡麻”改为了“芝麻”，因此在民间就有了芝麻这个叫法。不管是叫芝麻还是胡麻，在植物分类学上，它们都是同属一科一属的植物。

综上所述，胡麻、亚麻和芝麻都是三种不同的植物，尽管它们的名称相似，甚至有时会叫得混淆，但它们之间在形态特征、生长环境和用途上存在明显的差异。

通过本文的探讨，我们对胡麻油是由胡麻植物榨取而成以及胡麻、亚麻和芝麻这三种植物之间的区别有了更加清晰的了解。虽然胡麻油的产量逐渐减少，但作为我国传统的食用油之一，它仍然有着独特的风味和一定的营养价值。在如今繁荣发展的油料作物中，胡麻油的地位虽然不再显著，但仍然值得我们对其保持一定的认识和尊重。希望通过这篇文章，读者能对胡麻油及与胡麻、亚麻和芝麻之间的关系有更清晰的了解。虽然胡麻油已经在农村地区逐渐不常见，但我们仍然可以通过其他渠道购买到高质量的胡麻油，并享受它独特的风味和营养价值。