莱菔子的营养与功效：

莱菔子又名萝卜子，为十字花科植物萝卜的成熟种子。入脾、胃、肺经，能消食除胀，功效显著。可用于用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳等。本品辛散耗气，故气虚无食积、痰滞者慎用。不宜与人参同用。

营养价值：

含微量挥发油和脂肪油(为干性油，碘价.8)，尚含芥子碱、菜子固醇、22-去氢菜油訇醇、莱菔素等成分。挥发油中含有α-己烯醛、β-己烯醛和β-己烯醇、γ-己烯醇等；脂肪油中含多量芥酸、芥子酸、亚油酸、亚麻酸。

食用功效：

1、消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳。2、入脾、胃、肺经，能消食除胀，功效显著。

适用人群：

气郁体质，阴虚体质。

禁忌人群：

本品辛散耗气，故气虚无食积、痰滞者慎用。

选购技巧：

1、看外观：呈类卵圆形或椭圆形，稍扁，表面黄棕色、白色、红棕色或灰棕色。一端有深棕色圆形种脐，一侧有数条纵沟。种皮薄而脆，子叶2，黄白色，有油性。炒莱菔子表面微鼓起，色泽加深，质酥脆。2、尝味道：气微，味淡、微苦辛。

川贝的营养与功效：

别名：川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母。时令：5～8月。存储时间：一年。川贝通常是夏、秋二季或积雪融化时采挖，除去须根、粗皮及泥沙，晒干或低温干燥。川贝是常用中药，传统的功效是润肺、止咳、化痰，而且用药只取其地下鳞茎。

营养价值：

润肺、止咳、化痰

食用功效：

清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。

适用人群：

一般人群均可食用。

禁忌人群：

婴幼儿、孕妇、糖尿病患者、脾胃虚寒者不要食用。

选购技巧：

1、优质川贝大小均匀，颗粒饱满，一般认为个小的松贝质最优。2、优质川贝为微黄白色，过白的产品可能为硫熏产品。3、优质川贝有淡淡的清香，劣质川贝有一股刺鼻的酸味。4、看包装：由于贝母中含大量淀粉，易发霉、虫蛀、变色，建议尽量购买小包装的产品。5、特殊膳食类食品：不得明示或者暗示具有保健作用。6、产品标签清晰完整：产品名称、商标、保健食品批准文号、功效成分、生产许可证编号、生产日期、质期、净含量、建议服用量、食用方法、储存方法、配料表、执行标准等。查看保健食品的标签、说明书，正规保健食品标签不涉及疾病预防、治疗功能，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。

储存方法：

放在干燥通风处，有塑料袋或保鲜袋的话，用袋子装好密封。最好密封放在冰箱里。