今天的文章对宝宝日常饮食中不同类型的油，怎么安排食用，做了更新说明。

经常有妈妈问我，宝宝多大可以吃油，吃什么油？橄榄油或者核桃油是最适合宝宝的吗？下面就和我一起来了解下吧~

随着宝宝添加辅食开始，就可以少量地吃油。脑及神经系统的发育除需要蛋白质外，还需要不饱和脂肪酸及磷脂，所以幼儿应摄入足够的脂肪以满足不饱和脂肪酸和磷脂的需要。

下图为美国儿科学会AAP编写的《儿童营养学》中关于不饱和脂肪酸的作用

脂肪主要由脂肪酸构成，食用油里的脂肪酸可以分成饱和脂肪酸、油酸（单不饱和酸）、多不饱和脂肪酸三个类别。再分细一点，多不饱和脂肪酸主要包含亚油酸和α-亚麻酸。这两种脂肪酸是人体不能自己合成的，只能从食物中获得，称为“必需脂肪酸”。

下图为世界营养领域的首席权威帕特里克?霍尔福德著作的《改变孩子一生的营养益智计划》中，关于必需脂肪酸的描述

从上面可以看出，对于婴幼儿来说，饮食中摄入适量的多不饱和脂肪酸对孩子的健康发育有着不可撼动的重要地位。

《中国居民膳食指南版》明确指出：婴儿辅食以谷物、蔬菜和水果等植物性食物为主，需要额外添加5-10克油脂，推荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选。

满6个月后就可以添加油，从1-2滴开始，慢慢到达1岁时的一天10克左右。

此后继续增加，1-2岁为10~15g，2-3岁为15-20g，4-10岁为每天20～25克。

吃下一份食用油，如果α-亚麻酸越多，这份食用油就吃得越值。简单来说，给宝宝选油，就要选择富含α-亚麻酸的。但是同时也需要根据不同的烹饪温度，选择不同种类的油搭配着给宝宝吃。

下图建议点击放大查看

这么多种类型的油脂，从促进宝宝健康发育的角度来看，宝宝的日常饮食中应该从以下几种类型中选取不同的油品轮换着吃

1、高亚麻酸型

2、均衡型

3、高亚油酸型

而第4种高油酸型，必需脂肪酸含量较低。对于降低血脂、降低胆固醇有很好的作用，但不适合宝宝。第5种饱和型就不用我多说了吧，饱和脂肪酸比例太高，黄油作为添加香味和风味的烘焙用油，偶尔调剂一下可以的。

所以家里应该常备两种油：

一种是高温烹饪的，用于炒菜煎炸等高温烹饪时，可以从第2、3型种挑选轮换（除了香油）

一种是低温烹饪富含α-亚麻酸的油，从第1型亚麻籽油、紫苏子油、核桃油中挑选轮换着吃。

α-亚麻酸是两种重要n-3长链脂肪酸——EPA和DHA的前体，这两种脂肪酸在大脑发育、心血管健康以及炎症反应中具有重要的作用。有些宝宝会出现湿疹、皮炎、伤口难愈合的情况；还有的宝宝注意力不集中、睡眠不安、暴躁易怒，去医院会被诊断为“缺钙”，其实都有可能是必需脂肪酸摄入不足导致的。α-亚麻酸是婴幼儿不可缺少的营养成分，在营养界被称为“脑黄金”。

亚麻籽油和紫苏籽油都是α-亚麻酸含量很高的食用油，相比核桃油中10%左右的α-亚麻酸含量，这两者显然更好！

其中亚麻籽油更容易买到，性价比更高，强烈推荐给大家。每天给宝宝吃一点，对补充必需脂肪酸很有好处。

下图为《西尔斯亲密育儿百科》中关于好脂肪描述，明确提到了亚麻油。（可以点开图片放大看详细）

下图为世界营养领域的首席权威帕特里克?霍尔福德著作的《改变孩子一生的营养益智计划》中对于亚麻籽和亚麻籽油的描述。这本书我是从范志红老师的博客中了解到的，芒小果辅食阶段我就买来学习，所以早期很多营养理念受到这本书的影响很大。

吃下一份食用油，如果α-亚麻酸越多，这份食用油就吃得越值。市面上富含α-亚麻酸的食用油品种太多，各种等级，各种品牌，各种价格鱼龙混杂。应该怎么选？　

1、看产地

亚麻籽这种油料作物对纬度、海拔高度、降雨分布、昼夜温差等生长环境条件要求极高，只有最适合的环境才能产出最优质的亚麻籽，这也导致适合亚麻籽生长的区域极少，在我国大概分布于北纬40°—47°地区，例如我国比较适合的生长地区为晋北、内蒙古大部分地区及河北省局部地区

2、查营养成分表，富含α-亚麻酸优选

首先查看标签是否有机认证、是否添加其他成分，能用有机的最好。市面上很多亚麻籽油其实是调和油，也就是亚麻籽油和其他油类混合而成的，α-亚麻酸的含量自然不高。

其次注意营养成分表中是否注明α-亚麻酸含量，如果没有注明，说明产品α-亚麻酸含量不明确，同级别的亚麻籽油α-亚麻酸越高越好。冷榨亚麻籽油α-亚麻酸应该在50%以上。

3、看颜色品味道，选购低温冷榨油

首先看包装，如果用的是成本高的深色避光瓶，说明是冷榨油。

α-亚麻酸亚麻酸是最不饱和的脂肪酸，极不稳定，遇热、光和空气后非常容易氧化，尤其怕热，所以低温冷榨这种工艺最适合、更重要的是它让营养成分（α-亚麻酸）得到了最大化的保留。所以，挑选这类油一定要选择冷榨的哦~

热榨法榨油需要将原料炒熟，这种方法榨出的油气味较浓厚出油率很高。但α-亚麻酸的含量大大降低。

关于亚麻籽热榨油和冷榨油如何区分，我查阅了不少论文资料，可以帮助大家

从色泽和口味方面进行区分。

随着亚麻籽压榨的温度升高，亚麻籽油的口味由坚果清香逐步转变为浓香型，颜色也会由浅变淡。

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这次芒小果mama给大家带来的就是性价比高、口感好、α-亚麻酸含量不低于56%的定制款有机亚麻籽油。正在火热团购中

亚麻籽油的优劣取决于α-亚麻酸的含量、口感、气味、工艺等几个最重要的方面，经过对市面上同类同级别产品的对比考量下来，我觉得这一款非常合我的心意。本身做食品行业就必须要对客户负非常重大的责任。我家里要吃，我更要对我的客户负责，因此我的标准很高，经过选择一但认准了就不会变。那么干脆就做定制款，这样一来，无论是成本的投入还是花费的心思都非常的大，想必大家会更加认可与放心。

淘口令

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