由于亚麻籽是纤维的来源，亚麻已自公元前至少培养，其重要性一直持续到今天，它的纤维和种子作为油源。亚麻籽是一种耐寒的植物，，毛茸茸的叶子，红色，白色或蓝色的花朵，种子富含油脂与亚油酸的。

　　它的历史可以追溯到的最早时间用作食品(种子烤的时候)和细麻布制作。亚麻植物生长在巴勒斯坦的以色列人到来之前，圣经告诉我们，喇合在杰里科藏两个探子下茎亚麻她一直干燥，和所罗门的，称赞他的妻子谁分开了亚麻的纤维细麻布。埃及人制造细麻布衣服，并用它在防腐过程中包裹的木乃伊。亚麻籽的药性被希腊人应用，因为希波克拉底建议亚麻籽治疗粘膜和消化道功能紊乱，炎症和第八世纪的法国，查理曼通过法律要求臣民食用种子，以保持他的臣民健康。

　　在北美，使用亚麻籽的历史可以追溯到年，时属赫伯特，在加拿大的第一个农民，把它带到了新的法国，今天，农作物普遍生长在加拿大的大草原。种子油(亚麻籽)，不仅在油漆和清漆的制造中是重要的商业成分，亚麻籽含有丰富的营养益处。它的茎被用来制造高品质的纸张和亚麻布。

大多数脂肪亚麻籽(超过70%)是多不饱和脂肪酸，即阿尔法亚麻酸(ω-3的母公司)和亚油酸(ω-6的母公司)的“好脂肪”。它们是必不可少的在人类饮食中，用于维持细胞膜及皮肤的渗透性的结构。然而，人体无法制造它们;它们的存在完全取决于饮食消费。亚麻籽含有亚油酸和亚麻酸生产所需的激素类前列腺素，它可用于许多身体功能是至关重要的。木脂素是植物雌激素，在亚麻籽中发现的主要来源，它们不仅含有丰富的ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸，但是它们也有丰富的营养物质，如钙，铁，镁，锰，磷，钾，硫，钒，锌，蛋白，粘液，消化酶，皂甙，β胡萝卜素，维生素B和维生素E。

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