有人说，这是一个梦想泛滥的年代，每天各种“秀”充斥着荧屏、手机……我在时刻叮嘱着自己，避免流连在他人光怪陆离的故事里，与其做别人的看客，不如沉下心来创造自己的故事。

上天赐予的礼物

在内蒙古大草原上，生长着一种叫“亚麻”的农作物，当地人俗称“胡麻”七月开花，遍地一片兰花花，十月结果，满城尽是黄金甲。

每当收获的季节，场院里堆满了亚麻，小孩子们满场院奔跑做迷藏。饿了就顺手抓一把亚麻籽，揉碎了吹了皮一把放进嘴里，油香醇厚的香味满院都是。

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。内蒙古大草原，平均海拔高米，气候昼夜温差大，日照充足，地域辽阔，空气清新，得天得厚的自然条件，孕育了黄金般亚麻籽的尊贵品质，这是上天赐予蒙古人的最好礼物。

永不磨灭的工匠精神

我爷爷是位老农民，十六岁就开始不务正业，在村里开了一家老油坊，一干就是五十年……

油坊是男人的天地，光着膀子，豆大的汗珠顺着脸颊淌。榨油首先是选籽，用筛子去除瘪籽和杂质，然后炒料。架起柴火，将籽倒入一口很大的锅里，用木质小铲不停地翻动，炒料的火候不好把握，炒不到位，出油率低；炒过头，榨出的油味苦。

接下来便是人工压榨，一米多粗的木桩，内部掏空，中间留凹槽，将油饼整齐地放入油槽里，两个壮汉各自站在油槽的一头，手抡着木槌，用力向下打击木楔，每一次重锤落下，咚咚的响声都会传得很远……

我父亲是喝油长大的，舀一勺刚出炉的新鲜油，倒在炒锅里烧热，取出身上的馍馍放在油里，“嗞啦”一声，那个香呀，全村都能闻到……

父亲从小练就了一门绝技，通过“望闻问切”判断油的品质。所谓望，即观色，看油的色泽，所谓闻，即闻气味，看油的香度，所谓问，即问产地，看原料的状况，所谓切，即品尝，品油的纯度……

这两年有一个词很流行，叫匠心。以我看来，很多成功的人并非匠心。所谓匠心，就是那些默默无闻还在坚持的人……两代人，一百年，一辈子泡在油里，一生只做了一件事，还不为人知。

坚守最初的梦想

年以后，内蒙古的榨油坊突然多了起来，有一夜之间遍地开花的态势。本来亩产就极低的亚麻籽，原料就显得越发珍贵……

大学课本讲过，美国西部淘金热的时候，很多人都蜂拥而上去淘金，有人却卖起了铲子，有人却卖起了牛仔裤……

我就是那个贩卖牛仔裤的人，年，我放弃了公务员工作，毅然决然的回乡承包土地，建立了第一块亚麻籽种植基地，肩负起了父辈们的寻梦之路。专注做一件事情，永远比随波逐流的选择感到痛快。

开创冷榨工艺

传统胡麻油都是经过炒制热榨而成，南方人不喜欢吃胡麻油，源自于味道太浓，甚至有点发苦。年，我走访了家乡近位工匠师傅，翻阅了无数科研杂志书籍，开始专注研究亚麻籽油冷榨工艺。也正是从那年以后，开启了由家族手工作坊到公司化运营的转型。

年，改进工艺，亚麻酸含量提升到59.7%；

年，通过《中国有机产品》认证；

年，通过《ISO质量体系》认证；

年，冷榨生产工艺获得国家发明专利；

年，获得呼和浩特市科学技术进步奖；

年，被评定为呼和浩特市高薪技术企业。

走到今天，回头看自己走过的路。成功的路上，其实并没有想象中那么拥挤，因为能一直坚持的人并不多。

亮点

01

一瓶可以直接喝的油

当第一次看到蒙谷香亚麻籽油时，惊呼：原来油还可以做成这样？有红酒的端庄素雅，比橄榄油更苗条细腻。迫不及待的打开瓶盖，小心翼翼的倒出一杯，色泽金黄、澄清透亮。像品酒师一样闭上眼睛，放在唇边，屏住呼吸，有一股淡淡的生瓜子味道，伴随着缕缕香气由杯底升起……

味觉系统瞬间就被征服了，彻底颠覆了对油的认知，还有可以直接喝的油？到底咋样？容我慢慢道来……

亮点

02

一瓶富含欧米伽-3高营养的油

德国著名巴德维医生早在提出，把亚麻籽油和酸奶混合起来饮用，将有助于提升抗癌的效果。我们暂先不去讨论理论的可信度，就亚麻籽油富含的营养价值，推荐阅读一本书，《生命的保护神》-欧米伽-3。

百姓生活水平提高了，富贵病的发病率也越来越高。人们开始注意饮食结构，少吃高脂、高胆固醇食物，但是对吃油的认识却不足。

日常食用的大豆油、花生油等植物油，摄入的多是亚油酸，而人体所需的亚麻酸却很少摄入。当体内亚麻酸和亚油酸比例不协调时，各种“富贵病”就开始蔓延……

在《中国居民膳食指南版》中，明确指出，补充人体所需Omega-3，推荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选。

营养学家宋圃菊教授，曾在《百科探秘》中讲到：在儿童成长期，如长期缺乏的摄入，会影响孩子的大脑和智力的二次发育。全面补充α-亚麻酸，是每位妈妈不可忽视的头等大事。

欧米伽-3人体无法自身合成，必须从食物中获得，推荐多吃深海鱼、核桃坚果类食物。在日常食用油中，紫苏籽、亚麻籽油欧米伽-3含量最高。一边吃油，一边补充欧米伽-3，如此甚好。

欧米伽-3也称之为“α-亚麻酸”经权威机构检测，蒙谷香亚麻籽油亚麻酸含量高达59.7%每天吃20ml亚麻籽油，相当于吃17斤核桃。

亮点

03

一瓶只用有机原料压榨的油

巧妇难为无米之炊，亚麻籽油品质的关键在于原料。蒙谷香亚麻籽油，原料来自内蒙古大草原，自有亩有机种植基地，种植基地位于内蒙古自治区兴和县。春天的冰雪融水、夏季的清新雨露，与无污染的地表水互相回应，形成了独特的亚麻灌溉方式。全程不使用农药、化肥，通过人工除草、生物法防治虫害。产出的亚麻籽颗粒饱满，亚麻酸含量高。

种植基地已被认证为有机基地，生产出的每一瓶亚麻籽油，都贴有独立的有机码，是追求健康的象征，是稀缺珍贵的标志。有机亚麻籽年产仅吨，越是有价值的东西，越不容易得到。

亮点

04

一瓶饱含科技荣誉的油

纯植物压榨的油，放置一段时间后自然会产生沉淀，这个问题一直困扰着许多研发者。我们历经五年，潜心研究，自主研发了“脱磷、脱腊三膜吸附法”并荣获了国家发明专利，实现了脱腊更彻底易吸收，久放无沉淀。

一瓶好油，从压榨开始。蒙谷香采用双螺旋物理冷榨技术，压榨温度严格控制在70度以下，避免了油中的亚麻酸在高温中被破坏。亚麻籽的外壳上有一层薄薄的蜡质，蒙谷香通过低温分离脱腊、重力离心脱磷，再经过三膜吸附，让每一滴油变的澄清透明。加工全程不使用任何化学药剂，很好的保留了亚麻籽油中的营养物质。

一瓶好油，灌装速度很重要。蒙谷香采用全自动灌装流水线，灌装速度每小时瓶，灌装后30秒内封口，避免油脂长时间与空气接触发生氧化，牢牢的锁住了油中的营养价值。

亮点

05

一瓶吃法多样化的油

亚麻籽油最忌讳高温，因为亚麻酸在高温中会遭到破坏，损耗了油的营养价值。有些小伙伴们就有疑问啦！既然不能高温炒菜那怎么吃呢？其实，这根本不会影响油的多种吃法。

图文/带言

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