想戒烟?以色列海法大学的研究人员建议,吃点儿亚麻籽吧。他们发现,亚麻籽中的欧米茄-3脂肪酸有助烟民抑制对尼古丁的渴望。研究结果刊载于最新一期《神经药理学杂志》。研究人员征募了48名平均烟龄11年、平均每天吸烟14支的志愿者,随机分成两组,一组每天吃一包亚麻籽,另一组服用不含欧米茄-3的安慰剂。一个月后,吃亚麻籽的志愿者平均每天少吸2支烟。研究人员认为,吸烟会减少大脑中欧米茄-3的水平,从而破坏神经细胞的结构,有碍大脑中关乎愉悦与满足的神经交流,令吸烟者难以抑制身体对烟草的渴望。并检测调查对象血红细胞中多不饱和脂肪酸（亚麻酸、EPA及DHA）的水平。用统计学方法调节了多种混杂因素后，研究人员发现，不吸烟的人性产生的原因，同时也是吸烟习惯形成后，对身体产生影响的结果，也就是说吸烟者体内因摄入不足造成欧米伽-3多不饱和脂肪酸水平较低，而吸烟反过来又会影响脂肪酸的吸收、代谢与合成。为什么选择亚麻籽做研究，每天吃多少合适呢？

人体无法自行合成欧米伽3脂肪酸，但欧米伽3脂肪酸又是人体运行的必需，所以只得从食物中来摄取欧米伽3脂肪酸。

各种常见食物含ω-3脂肪酸。

说明：由于来源不同，表格中的‘满足日需’对应的每人每日ω-3需要量比1.6克更高。

表格给我们的重要提示是：2汤匙亚麻籽或者1/4杯核桃仁就足于满足我们每天对ω-3的需求，这是最简单易行的补充ω-3的方法。此外，毛豆也是一个不错的来源。

oz（盎司）是英制重量单位。1盎司=28.克

亚麻籽是地球上植物ω-3（α-亚麻酸）含量最高的种子之一，是木酚素含量最高的种子之一，同时也是最有营养价值、保健功能最全面的种子之一。

食用亚麻籽等富含ω-3脂肪酸的注意事项ω-3脂肪酸是非常容易受到自由基损伤的。光、氧、或热量都会破坏食品中的ω-3脂肪酸，影响到他们的保质期和能力。因此，富含ω-3脂肪酸的食物通常应该存储在一个密封的、不透明的容器中并放在冰箱里。这条规则适用于鱼、坚果和种子等植物性食物。而中科院研究的磨素坚果亚麻籽，其特殊的铝箔袋包装，不含任何添加剂可以存储在12个月以上。

虽然研究报道认为多吃富含多不饱和脂肪酸的亚麻籽具有抑制吸烟成瘾性的作用，更重要的是养成健康的生活习惯，戒除吸烟、饮酒、熬夜等不良生活习惯，再保证每周至少3次的运动量，那么健康的体魄与充满活力的精神状态还会遥远吗？

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