文

郝小野图

网络

我的房东是一对加拿大夫妇，他们给我烤过一种面包，里面有一种籽，老太太说，那东西叫“Flaxseeds”，也就是亚麻籽。亚麻，就是用来织麻布的植物，它的籽叫亚麻籽。

为什么老人家要吃亚麻籽呢，他们说这东西好，对健康有好处，还能能预防便秘。

于是，我就展开了非职业营养学的调查，结果拔萝卜带泥地查到一大堆，我挑拣一些有用的信息和大家分享。

1.亚麻籽的有营养价值的成份每一种食物，都有其有营养价值的成分，而亚麻籽的有营养价值的成分是：阿尔法-亚麻酸，这东西是一种对人体有好处的脂肪酸。2.“好”脂肪vs“坏”脂肪脂肪酸是脂肪的主要组成部分。那么脂肪酸大概分3种：欧米伽-3，欧米伽-6，欧米伽-9。三种脂肪酸哪个“好”，哪个“坏”呢？我们挨个看一下。欧米伽-3脂肪酸：大家问谷哥或者度娘，都能知道OMEGA-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂、舒张血管，减低心脏病发作或中风的风险，防治能阻塞血管的血栓之形成，解除关节酸痛不适，增进专注力，舒解压力，消除偏头痛，令皮肤焕发青春健康，降血糖预防糖尿病的功能。太深奥的道理，我就不赘述了。

来源：海豹、深海鱼类、奇亚籽、亚麻籽、海藻。

难怪海边的人聪明，身体匀称，而且健康。根据２／８原理，２０％因为游泳健身的机会多，８０％因为有机会吃到大量海产品。亚麻籽里面的主要营养成分-阿尔法亚麻酸，就是欧米伽-3脂肪酸中的的一种。对所有人而言，α-亚麻酸的缺乏都将导致短板效应，它是最短的一块板，它的高度直接决定健康和营养的水平。缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。欧米伽-6脂肪酸：欧米茄6在人体内至关重要，胆固醇必须与欧米茄6的亚油酸（LA）相结合，才能正常运转和代谢；人脑中的米茄6和欧米茄3各占一半；欧米茄6所产生的前列腺素，是人体许多生命功能所必需的激素类化学物质，它能协调荷尔蒙水平，帮助纾缓经前不适。有益于皮脂腺的新陈代谢，纾缓皮肤过敏及湿疹症。可预防皮肤干燥及缺水现象，保持肌肤健康。帮助提升好胆固醇，降低坏胆固醇水平。欧米茄-6和欧米茄-3就如同冤家一般，比如我们体内有炎症，欧米茄-6会促进身体炎症的发生和发展，而欧米茄-3则恰恰相反，会起到缓解、抑制作用；欧米茄-6会加速癌细胞的生长，必须由欧米茄3来抑制。而且欧米伽-6必须靠食物来摄取。看来，兄弟两个在一起，人才能将康。来源：玉米、大豆等植物及其加工产品如炒菜离不开的玉米油、大豆油等植物油以及油炸食品，以及我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉。记住重点，如果平时吃的欧米伽-3少，总吃欧米伽-6的话，患癌症的几率就比较高了。欧米伽-9脂肪酸：欧米伽-9不是必需的脂肪酸，它和维生素E结合起来，能够保护细胞，抗氧化，抗衰老，抗乳癌和心脏病。但它仍对一般健康状况有益，且支持必需脂肪酸的功能。来源：于橄榄，杏仁，昆士兰果，榛实，芝麻，鳄梨，亚麻籽及其油内。地中海地区，北美地区的居民，常吃橄榄油，所以能够获得充足的欧米伽-9。作者小结我在黄土高原上长大，从小能吃到最好的饭就是各种面食，在身体里变成糖，消耗不完的就囤积起来变成脂肪。还有肉，大量的欧米茄-6，还有炒肉用的油，还是欧米茄-6。只有过年过节，才能吃上一条鱼，还是淡水鱼，可能也没什么欧米茄-3。身边经常听说有人得癌症，原来都是吃出来的。现在我在加拿大，彻底改变了食谱。我吃蔬菜，把亚麻籽打碎了熬粥喝。感谢房东老太太，有知识的老人是块宝啊。号召国内的家长，不要再大油大肉地喂养自己的宝宝了，喂一些亚麻籽粉吧。有关健康轻饮食，欢迎你联系小K，搜索号pinkcooker

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