亚麻，又称胡麻，属亚麻科亚麻属一年或多年生草本植物，我国主要种植区域在北方，如甘肃、陕西、河北、内蒙古、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江等地，一般用于榨取食用油——亚麻籽油。因为亚麻籽油含有高比例的α-亚麻酸，α-亚麻酸是一种ω-3型多不饱和脂肪酸，为人体必需的脂肪酸，且在其他植物油中含量很低，所以亚麻籽油近年日渐流行，扩散到全国各地。与此同时，亚麻籽粉也开始流行，用于烘焙食品或营养食品。

亚麻籽是否含有毒成分？

是的，众所周知，亚麻籽除了含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素和木酚素等营养物质之外，还含有一些有毒有害成分，如生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等。其中，最值得







































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