亚麻籽——糖尿病人的新宠，厨房里少不了亚麻籽油

加拿大是我国亚麻籽的最大供应国，出口量为5.64万吨，占据中国亚麻籽90%的进口份额。相比之下，中国亚麻籽的第二大供应国俄罗斯在出口量只有近吨。不难看出，中国对加拿大的亚麻籽非常依赖。据悉，加拿大出产的亚麻籽质量上乘，且世界产量第一。加拿大曼尼托巴省为黑壤带，临近北极圈，冬季长达7个月。该区域平均每平方公里仅两个人，这里出产的亚麻籽油含有丰富欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸，特别有助于婴儿大脑发育，增强孕产妇身体抵抗力，促进新陈代谢、预防中风、预防老年痴呆。

好的食用油对于人身体有很大的好处，随着消费者对健康越来越重视以及人类发病率的提高，消费者对食用油的需求也有所提高，亚麻油的产生正迎合了消费者的需求，未来，亚麻油的需求还将上升，市场渗透率也将提高。

亚麻籽是可溶性、不可溶性膳食纤维的良好来源。来自加拿大的分析显示，膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%，可溶性纤维占1/3。纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

被誉为“血管清道夫”的亚麻籽油，富含α-亚麻酸，一般含量可达50%以上。它可以减少纤维蛋白的合成、抑制血小板聚集及有效清除血液垃圾，保护心脏。老人每天坚持空腹食用5-10ml亚麻籽油，可以预防血液黏稠，保护心脏，同时还有改善便秘的功效。但是我们要注意真正可以达到效果的一定是冷榨的、未精炼的亚麻籽油。

橄榄油因其极佳的天然保健功效，在西方被誉为“液体黄金”，老少咸宜、男女俱佳。其丰富的omega-6是人体必需摄入的不饱和脂肪酸，也是人类健康基础维护不可或缺的营养素，老人食用抗衰老、白领食用防辐射、女性食用美颜驻、儿童食用骨骼健。但需要注意的是，亚麻籽含有多不饱和脂肪酸且容易被氧化，购买亚麻籽和亚麻油后应该放在冰箱中保存。