油脂能够为人体提供多种所需的脂肪酸，是人们日常生活中不可缺少的物质，我国占地面积广泛，在地理环境的影响下各地选择的食用油也有所不同，长江流域以菜籽油、花生油为主，湖南等地茶籽油产量丰富，新疆、内蒙等地亚麻籽油应用比较广泛。

亚麻籽油近些年发展良好，市场占有率较高，有人将亚麻籽油称为“陆地上的鱼油”，对此不太了解亚麻籽油的读者会私信询问，为此榨油机厂家简单为您介绍下亚麻籽油。亚麻在我国拥有漫长的历史，可追溯到汉代张骞出使西域之时。

亚麻可分为油用亚麻、纤维亚麻以及油纤两用亚麻，主要种植在我国华北、西北、东北高寒地区。亚麻籽含有脂质、木酚素、蛋白质、膳食纤维以及微量营养素等活性成分，是种重要的功能性原料，早期用于医药。

随着人们对亚麻籽的深入了解，发现亚麻籽中含油量较高，富含硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等多种脂肪酸，在16世纪时被应用于油脂压榨行业。亚麻籽油又被大众称之为“陆地上的鱼油”，这是因为冷榨亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸。

α-亚麻酸资源数量少，能够摄取到的食物种类也少，但它们的生理活性却对人体多有裨益。α-亚麻酸有助于增强智力，提高记忆力，保护视力，对人体各器官及神经系统的保护和增强作用都有裨益，在目前发现的油脂中只有少数食用油中含有α-亚麻酸，其中亚麻籽油中α-亚麻酸的含量可达50%以上。

α-亚麻酸在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，这些都是鱼油中的活性成分。考虑到鱼油制取难度较高，市场售价较高，大众经常食用亚麻籽油补充α-亚麻酸，故而亚麻籽油也被大众称之为“陆地上的鱼油”。

目前我国亚麻种植面积广泛，亩产量理想，每年亚麻籽油产量不仅能自给自足，还能够对外出口，以此来看看亚麻籽油拥有广阔的发展前景。