有人说，全家人食用了亚麻籽油已经三年多的时间，很多都渐渐把降压的药停了，鱼油等保健品也不吃了，三高的问题恢复并且自身免疫力也提高了许多。

又有人说，在陆地上，没有比亚麻籽油更补脑的食物了，它堪称“学生食品”或“知识分子食品”。

听到这里，你也许会很好奇，亚麻籽油到底是什么？又为何有这些神奇的功效呢？

亚麻籽的历史

亚麻籽的食用可追溯到年前的西南亚地区美索不达密亚（Mesopotamia）。亚麻源于中东和地中海沿岸，为一年生草本植物，是世界上最古老的纤维作物之一。

别看一颗颗亚麻籽平平无奇，但它小小的身体里也会迸发出巨大的能量。

早在公元前年，古希腊医药之父希波克拉底就记载了亚麻的用途和疗效。

在公元8世纪，法国国王查理曼认为，亚麻籽对健康非常重要，于是发布了法律法规，要求臣民们消费亚麻籽。

不仅如此，我国汉代张骞出使大宛时也有亚麻的身影，不过当时亚麻被称为胡麻，被张骞从西域带到了我国的内蒙古地区进行种植繁衍。

而亚麻籽油则是由亚麻籽榨取所得到的油类，亚麻籽油是世界上十大油料之一，其产量占第七位。亚麻籽生长于世界各地，但亚麻籽油主要产于加拿大、中国、阿根廷等国家，并且亚麻籽油以严寒地带出产贵为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。

加拿大产亚麻籽油

亚麻籽被广泛种植的第一个地区就是加拿大，而萨斯喀彻温省出产的亚麻籽约占加拿大总产量的70%，占世界总产量的25%。并且亚麻是萨省的一种传统作物，在年建省前就有种植，被视为萨省区域最重要的非谷物类作物之一。亚麻在加拿大的年平均种植面积为，公顷，平均年产量为，吨，这可是一个不小的数字。

各国划分亚麻类型的标准不同，中国划分为3个类型：

1.纤维用亚麻

2.油用亚麻

3.油纤两用亚麻

亚麻籽油的品质取决于亚麻酸（Ω-3）的含量，因为地理因素，世界上亚麻酸含量最高的亚麻籽产地在加拿大，其含量高达75%。

亚麻花通常为蓝色，有五片花瓣，种荚内包含十个小、扁平的种子，颜色一般为褐色。

用来榨油的成熟种子内含有45%左右的油和25%左右的蛋白质，压榨出的亚麻籽油营养成分高，十分浓郁香醇。

亚麻籽油的功效

亚麻籽油之所以受到外界一致好评是因为其中所含种种营养因子，亚麻籽的外皮含有木脂素，木脂素具有抗癌的特性，而亚麻籽中所含的木脂素浓度是其他植物的数倍。此外，亚麻籽中的脂肪酸α-亚麻酸也对高血压和免疫力低下有良好的治疗作用。

你以为这就是全部了吗？当然不是，使亚麻籽油与众不同、脱颖而出的还因为亚麻籽内所含的杀手锏——Omega-3脂肪酸，此脂肪酸是人体细胞结构中最重要的成分之一，是人体正常生活的必需物质。现如今，心血管病、癌病、糖尿病等疾病多发，科学家认为增加Omega-3脂肪酸的吸收有利于避免这些疾病的产生并且能够有效治疗。

读到这里，相信你已经对亚麻籽油的功效了解了不少，但是传奇的它可不止这些作用呢。一向以苛刻严格著称的美国食品药物管理委员会（FDA）已将亚麻籽油定为富含α-亚麻酸的健康食品，并确定其具有以下多项功效。

首先，亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤，抗血栓，降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等作用，受到较多的







































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