橄榄油宣传也挺多的，与卡侬亚麻籽油服用方法也差不多，那么橄榄油与亚麻籽油相比，哪个好呢？

　橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量很高，达到84%-86%，而ω-3必需脂肪酸的含量非常低，只有1％。我国居民目前的食用油营养状况调查显示，由于老百姓日常主要食用油为大豆油、玉米油、花生油等，这些植物油是以ω-6脂肪酸为主，Ω－3不饱和脂肪酸含量也很少，因此ω-6：ω-3的比值已经达到了20-30：1，远远超过了推荐比例4：1，这种严重的比例失衡也是导致很多慢性病发生的重要原因。因此权威营养学专家呼吁，现代人体最缺乏的是ω-3脂肪酸，应多摄取富含ω-3脂肪酸的食用油。ω-3脂肪酸属于必需脂肪酸，必须通过饮食等途径获得，来满足机体生理功能的需要，而亚麻籽油是陆地上含ω-3脂肪酸最丰富的来源之一，所以从这个角度上看，卡侬亚麻籽油比橄榄油营养价值更高。

　由于橄榄油中的大量单不饱和脂肪酸不属于必需脂肪酸，因此长期、不间断地将橄榄油作为主要食用油，将会产生必需脂肪酸摄入不足的后果。另外价格方面，因为橄榄油主要依赖进口，所以相比较，亚麻籽油的性价比应该更高。

　卡侬冷榨亚麻籽油选用内蒙古大草原纯天然、无污染的优质亚麻籽为原料，采用低温物理压榨工艺精制而成。整个生产过程在低温下进行，无任何化学反应，全面保留了亚麻籽的天然营养成分。产品含90%以上不饱和脂肪酸，其中ω-3系列不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的含量＞50.4%，维生素E含量＞80mg/ml。

　　食用油与健康ABC

　　科学研究证实，食用油中的多不饱和脂肪酸——ω-6型和ω-3型多不饱和脂肪酸不能通过人体自身合成，只能从食物中摄取，因此它们被称为“必需脂肪酸”。ω-6多不饱和脂肪酸对于人体而言，具有‘双刃剑’的作用：一方面它具有一定保护心脑血管作用，而当大量摄入时，则对人体产生损害——γ—亚油酸就是我们所熟悉的ω-6多不饱和脂肪酸。

　　ω-3多不饱和脂肪酸则能够消除血栓形成因子和炎症因子，修复受损的细胞膜——冷榨亚麻籽油中的活性功能因子即是ω-3多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸。α-亚麻酸在进入人体后，通过生物合成途径，进一步转化为具有健脑益智作用的另外两种重要的ω-3型多不饱和脂肪酸——EPA和DHA。

　　而我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中主要含的是亚油酸，即ω-6不饱和脂肪酸，基本不含亚麻酸，即ω-3不饱和脂肪酸。这种饮食习惯导致我们体内ω-3严重不足而ω-6却严重过剩，常常是体内摄入的ω-6是ω-3的20倍以上，结果导致心脑血管疾病、糖尿病和免疫系统疾病大量发生。为此，中国营养学会大力倡导食用油中ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸1：4的基本配比，为正确选择食用油提供了依据。在当前，选用高含量ω-3多不饱和脂肪酸的食用油来平衡我们现有饮食结构中ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸的比例失调，是科学营养、回归平衡饮食结构的迫切需要。

　　由于食用油的原料、提炼工艺不同，其所含的脂肪酸种类和含量也会大有差别。各种食用油中脂肪酸组成比例如表所示：

冷榨亚麻籽油两大作用：

　　1.健脑益智----陆地上最补脑的食物

　　人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为ω-3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为ω-3不饱和脂肪酸。严重缺乏ω-3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿将智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。

　　亚麻籽油含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上ω-3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

　　2.清血防病----预防心脑血管疾病

　　ω-3不饱和脂肪酸是必需的脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。医学研究表明，ω-3不饱和脂肪酸具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，减少高血脂症的发病机率。

　　ω-3不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。

　　ω-3不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白，抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。

　　因此，人体每日食用一定量的ω-3不饱和脂肪酸，就可促使身体机能的代谢正常，降低甘油三酯和总胆固醇，减少血栓，预防血小板聚集，减低血粘度，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，减少心脑血管疾病的产生。

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