导读：亚麻籽油(也称胡麻油)富含Ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)含量最高的植物，是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的大脑和智力发育、青少年提高记忆力、脑力劳动者健脑、预防老年痴呆具有重要作用，被称为“液体黄金”。

亚麻籽油的Ω-3(α-亚麻酸)在人体内代谢生成DHA(俗称脑黄金)，是脑、视网膜的重要成份，对大脑神经细胞的生长发育起着极为重要的作用，是大脑形成和智商开发的必需物质，对大脑功能有极大影响。如果缺乏Ω-3(α-亚麻酸)，将影响记忆力和思维，影响婴幼儿的大脑和智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。

一、对孕产妇，胎儿、婴幼儿的关键作用

大脑的分化主要是在出生前完成的，尤其在妊娠末三个月和出生后头几周，是脑组织快速合成期，80%～90%的认知能力取决于此时。孕、产妇摄入足量Ω-3，能促进胎儿、婴幼儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强。但若孕产妇体内缺乏Ω-3，那么宝宝会有大脑发育迟缓、智力受损、视力不好、皮肤粗糙等症状。

世界卫生组织(WHO)建议：妊娠期、哺乳期女性需摄入足量Ω-3，日补充毫克Ω-3为宜。补充毫克Ω-3相当于每天要吃掉17斤核桃——而亚麻籽油(胡麻油)只要每天20毫升就可补充足够量的Ω-3(α-亚麻酸)。

二、对青少年、脑力劳动者的重要作用

健脑益智，青少年处于长身体阶段，学习压力大，脑力劳动者大量用脑，适合吃一些亚麻籽油(胡麻油)补充补充DHA，促进大脑发育，提高智力，保护视力。

三、对中老年人的重要作用

亚麻籽油(胡麻油)帮助补充DHA，补益大脑，可预防老年痴呆，抑制老化;还有降血脂、降血压、预防心脑血管疾病、抗癌、促胰岛素分泌等功效。

国珍冷榨亚麻籽油，以优质的亚麻籽为原料，采用冷榨工艺精制而成；整个生产过程不采用化学溶剂，充分保留了亚麻籽的营养成分。该产品含80%以上不饱和脂肪酸，其中ω－3系列不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的含量为45%左右。国珍冷榨亚麻籽油出厂前为冷冻储藏，包装瓶中填充氮气以保证产品优良品质。

健康饮食，营养美味

　　凉拌苦瓜

　　原料：苦瓜g，酱油10g，豆瓣酱20g，盐2g，辣椒丝25g，蒜泥5g，国珍冷榨亚麻籽油10ml。

　　1．将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切成1cm宽的条，在沸水中焯一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

　　2．将苦瓜条加辣椒丝和盐后，控出水分，再放入凉开水中浸凉捞出，然后加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和国珍冷榨亚麻籽油拌匀即可。

　　苦瓜清热祛火，明目解毒，其维生素C的含量较高，经常食用可以增强人体免疫功能。本菜品加入国珍冷榨亚麻籽油后，特别适合糖尿病或血糖血脂代谢紊乱者食用，同时也可以清泻胃火、滋润肌肤。

红绿双脆

　　原料：黄瓜2根，红尖椒2个，糖、白醋适量，比例1：1，盐、味精适量，国珍冷榨亚麻籽油10ml。

　　1．黄瓜洗净后切成条，尖椒洗净后切成碎粒，一起放入盘中。

　　2．先将国珍冷榨亚麻籽油倒入黄瓜和红尖椒中，后放入糖、白醋，拌匀腌5分钟。最后放入盐、味精拌匀即可食用。

　　黄瓜的含水量为98％，《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效；红尖椒是维生素C和类胡萝卜素含量丰富的食物；二者搭配国珍冷榨亚麻籽油之后，使黄瓜“清”的作用得到加强，使本菜品中脂溶性维生素的含量得到提高。两者互相搭配，营养均衡，美味可口。

　　凉拌莲藕

　　原料：莲藕g，胡萝卜1根，芹菜g，泡椒1个，白糖、白醋少许，比例1：1，盐、味精适量，国珍冷榨亚麻籽油10ml。

　　1.莲藕洗净、切片、开水焯烫至断生捞出过凉，胡萝卜切片、焯水、过凉，芹菜洗净切寸断，泡椒洗净切圈。

　　2.把以上材料放入盘中，加白糖、白醋拌匀，再放入盐、味精拌匀，腌30分钟后放入国珍冷榨亚麻籽油拌匀。最后用胡萝卜片点缀，装盘。

　　莲藕、亚麻籽油均有润燥之功，尤其可化解燥热；此外，莲藕和芹菜中富含铁元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用

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