亚麻籽油在网络上很火，比如这段流传甚广的视频，是关于溶解猪油的一个实验。

这段视频常被用来宣传亚麻油的“神奇”，但有专业人士指出：

以上几种油中亚麻籽油的饱和度是最低的，加入猪油后的植物油饱和度都升高了，但亚麻籽油仍然是饱和度最低的，因此才没有出现颗粒状和絮状物质，如果再加上一点猪油，同样也会出现颗粒状或絮状物质，这一试验只是稀释了饱和脂肪酸和胆固醇。两种油叠加在一起，改变的只是各种脂肪酸的比例。对实验结果的解释，是值得商榷的。

无论如何，亚麻籽油已吸引越来越多消费者的目光，卖油郎有必要了解这个正在升温的市场。

“亚麻籽油”就是“胡麻油”

亚麻籽油又叫亚麻油、胡麻油，是以亚麻籽为原料制取的油。亚麻既是纤维植物，又是油料作物。油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。

油用亚麻在我国主要种植在西北及华北地区，尤以甘肃会宁、宁夏六盘山区、山西北部、内蒙古中西部、河北张家口张北等地最为集中。

中国亚麻籽产量近年来维持在30-40万吨。

加拿大是全球最大的亚麻籽生产国和出口国，产量约占全球的30%-40%，进口亚麻籽的价格比国产亚麻籽低-元/吨，价格优势明显，在亚麻籽油加工企业中的使用日渐普遍，我国亚麻籽进口量逐年飙升，从年的8.8万吨升至年的36.0万吨，已与国内产量相差无几。

卖点：α-亚麻酸含量最高的植物油

亚麻籽油是α-亚麻酸含量最高的植物油，其α-亚麻酸含量约为51%-65%。

亚麻酸进入人体后能合成、代谢、转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。DHA具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称“脑黄金”。EPA俗称“血管清道夫”，具有清理血管中的垃圾（胆固醇和甘油三酯）的功能。

α-亚麻酸在人体内不能合成，必须从体外摄取。

联合国粮农组织和世界卫生组织在世界范围内专项推广α-亚麻酸及代谢物。九十年代以来西方许多国家如美、法、日等国都立法规定，在指定的食品中必须添加α-亚麻酸及代谢物方可销售。

（来自厂商宣传页面）

亚麻籽油富含α-亚麻酸，其独特的营养成分决定了广阔的市场空间。

我国的亚麻籽油市场

亚麻籽油作为一种健康、高端的小油种，其功效正逐渐为我国消费者所了解和