大多数植物的种子含有丰富的营养成分，可以提供给我们的健康益处。不过，亚麻籽也是营养独特，为我们提供全线找不到种子类食物中的健康效益。亚麻籽的营养唯一具有三种营养方面，并且该食品的优秀的健康益处都是这三个方面发挥关键作用。

亚麻籽独特的营养特点

亚麻籽的第一独特的特点是其高ω-3脂肪酸的含量。在所有的世界上最健康的食物，亚麻籽最为一把手为ω-3脂肪酸的来源!ω-3脂肪酸在亚麻籽发现为α-亚麻酸，或ALA。亚麻籽发现的ALA在烤箱温度(约°F/℃)3个小时下也是稳定的，这使得它可用于添加在像烤松饼或面包配方。

亚麻籽的第二个独特之处是它的木酚素。木脂素是纤维样化合物，但除了其纤维状的好处，它们还由于它们的结构如多酚提供抗氧化保护。木脂素的独特结构使他们进一步的医疗辅助作用，在植物雌激素的形式。随着异黄酮，木酚素是被人类食用充当弱或中度雌激素的一些天然存在的化合物之一。在人类经常食用的所有食品，研究者排名亚麻籽作为木脂素的头号来源。芝麻排在第二，但只包含亚麻籽的七分之一。进一步举几个例子，葵花子中含有约1/亚麻籽的木脂素和腰果坚果中含有约1/亚麻籽的含量。

亚麻籽的第三个独特之处是他们的粘液(胶质)的内容。“粘液”是指水溶性的，形成凝胶的纤维，可以提供到肠道的特殊支持。例如，树胶可以帮助防止胃内容物的过于迅速排空进入小肠，从而改善某些营养素的在小肠中吸收。

亚麻籽的三个主要特征，ω-3脂肪酸，高的木酚素含量，和粘液，是亚麻籽独特的健康益处的关键因素。健康受益于这种独特的营养组合，这种方式在所有其他经常食用坚果或种子不能找到的。

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