历史溯源：

亚麻籽是古老的纺织纤维作物和油料作物，按其经济性状和用途可分为油用、纤维用两种类型。人类栽培和利用亚麻的历史可以追溯到多年前，中国对亚麻的利用有多年的历史，史上被称为“胡麻”。中国古代关于“胡麻”的记载，主要说的是油用亚麻，是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国，见《张骞出使西域引进亚麻籽故事》。

产地分布：

亚麻籽宜于在高寒冷凉、干旱、昼夜温差大、日照时间长的地区种植,其栽培面积遍及亚洲、非洲、欧洲、北美洲、南美洲和大洋洲的40多个国家,其中种植面积较大的国家有俄罗斯、加拿大、美国、阿根廷、中国和埃塞俄比亚等国。在我国,亚麻籽主要分布在山西、内蒙古、河北、甘肃、宁夏和新疆地区。

成分：

亚麻籽除含有丰富的油脂(约40%)和膳食性纤维(约28%)之外，还含有较高的蛋白质(约18%)、矿物质(约6.5%)、维生素A、B、D、E以及酚酸类、黄酮类、植酸类、卵磷脂等营养成分。

1、亚麻籽是必需脂肪酸α-亚麻酸的重要来源：

亚麻籽中饱和脂肪酸含量比较低(约为9%-11%)，含有中等含量的单不饱和脂肪酸(约18%-21%)和很高的多不饱和脂肪酸(约为68%-73%)。在这些对人体有益的多不饱和脂肪酸中，大约14%-16%属于ω-6脂肪酸，即亚油酸(LA)，而54%-57%属于ω-3脂肪酸，即α-亚麻酸(LNA)。而α-亚麻酸和亚油酸(LA)是人体必需脂肪酸，人体不能自己合成，只能从食物中补充。

2、亚麻籽是木酚素的重要来源：

木酚素是是一种植物雌激素，植物雌激素能影响人体内荷尔蒙(如雌激素)的代谢。亚麻籽是木酚素含量最丰富的植物之一。亚麻籽中木酚素含量比其它66种食品高出75~倍。木酚素之所以对人体具有保护效应是由于它的此激素和抗雌激素效应。它对性激素有关的癌症如乳腺癌、结肠癌、子宫内膜癌和前列腺癌具有预防作用。

3、亚麻籽是膳食纤维的重要来源：

亚麻籽中包含28%左右的膳食纤维，可溶性与不溶性纤维的的比例为20：80到40：60不等，其中不溶性膳食纤维碎片在预防和治疗便秘方面起重要作用。亚麻籽中的可溶性膳食纤维碎片即粘胶，在降低血浆中胆固醇水平，预防心血管疾病很有好处。另外，可溶性膳食纤维能够缓解血糖和胰岛素的释放，对预防和治疗糖尿病很有帮助。

4、亚麻籽是蛋白质的重要来源：

亚麻籽含蛋白质18%左右，蛋白中含有18种氨基酸，与大豆蛋白相比，亚麻籽中含有更多的天门冬氨酸，谷氨酸、亮氨酸和精氨酸及丰富的维生素A、B、E以及大量的微量元素，具有很高的营养价值。

近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下超强功效：

一、抗癌

科学家发现亚麻籽这种小小的红棕色子粒内竟然富含类似雌激素的化合物——木酚素，该化合物也许可以用作抗击乳腺癌的武器。

木酚素是一种多酚类化合物，与大豆异黄酮类同属植物雌激素类物质，广泛存在于谷物、蔬菜、水果和坚果中，在亚麻籽中的含量尤为丰富，是其他植物的倍。研究表明，亚麻籽中的木酚素对心血管疾病、乳腺癌、肠癌和黑色素癌具有保护作用，美国学者近期发现亚麻籽添加膳食对前列腺癌病人癌症相关指标具有改善作用。

二、益智

亚麻籽中含有的增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更灵活，学习思考能力更佳。对于白领或青少年学生用脑过度的人群而言，每天早晨，将研磨后的亚麻籽加入牛奶或面包中食用，有助于保持一天旺盛的精力。

三、降三高

ω-3可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，能将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。

四、减低心脑血管负荷

脑中风(脑动脉硬化)、心脏病(心肌梗塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)——这些近年日益肆虐的心脑血管疾病，已仅次于癌症，位居死亡榜的第二位。家里父母处于50-60岁之间心脑血管病高危阶段的朋友，尤其要警惕这些疾病的发生。亚麻籽可促进血液流通，对于预防上述心脑血管疾病，有非常好的效果。可有效降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及相关疾病。

五、娇柔亮泽肌肤

亚麻籽可以改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。这是看得见的功效，大家可在吃之前观察下自己的皮肤。在连吃一周后再观察下，是不是变得光滑、充满弹性了呢!

六、减肥

亚麻籽可消耗身体多余脂肪，是健康的食品减肥法。

七、改善女性经前综合症

许多MM都有经前综合症，比如腹痛难忍、焦躁暴怒。而症状都在一个月内每天吃新鲜的亚麻籽后逐渐缓和，当然还需配合维他命及矿物质，效果会更好。

八、抗压

可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁及失眠症。

九、减轻过敏反应

在全面性的营养辅助下，亚麻籽中所含营养成分能够提高机体免疫力，减轻过敏反应。

十、减轻哮喘

实践证明，食用几天后，哮喘患者的哮喘症状明显减轻。

十一、防治关节炎

实验证明，ω-3对防治风湿性关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受ω-3脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。

十二、预防器官组织发炎

亚麻籽油所含的ω-3具有天然的抗炎因子，可帮助预防器官组织发炎，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮，舒解牛皮癣及其它化发炎性疾病引起的症状。

十三、改善滞水症

帮助肾脏排除钠和水分。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。

十四、增强肾功能

ω-3调整前列腺素，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。

十五、治疗便秘

改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。这点对久坐办公室的白领，身体状况欠佳的中老年人尤其有好处!

其优点是：

不受胃酸和消化酶的影响，直接到达小肠吸收；

水溶性吸收率高；

遮盖不良味道，口味更好，更有食欲；

携带保存方便。

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