亚麻籽油是什么？没听过？

　　1.亚麻籽油是有一定保健作用的，与橄榄油类似，但它比橄榄油含有更多的营养成分。它是含人体稀缺的Ω-3脂肪酸最多的植物油，对三高、癌症、心血管病有一定的预防作用。

　　2.亚麻籽油除了食用是否还有其他用途？

　　除了日常食用之外，您还可以用来擦拭身体，它有护肤、养颜的功效，还可以做成精油使用。另外关于亚麻籽油有一个著名“巴德维自然血液排毒法”，巴德维博士研究发现用亚麻籽油混合酸奶，按个人口味加一些干果，用作早餐或下午茶，除了养颜美容的好处还可以防癌抗癌。

　　3.亚麻籽油跟其他油类有什么区别？

　　亚麻籽油最重要的作用就是对三高、癌症的防治，它含有丰富的Ω-3脂肪酸，这种脂肪酸在自然界是极稀有的，所以它也被称作“液体黄金”和“高原的深海鱼油”。鱼油主要含有的是饱和性脂肪酸，食用过多会导致肌体脂肪含量超标，不易保存易氧化。而亚麻籽油含有的是不饱和性脂肪酸，不会引起脂肪的堆积。

　　橄榄油有保持血管畅通，降血压的功效，对胆固醇升高等心脑血管疾病的防治也有好处，但亚麻籽油除了防治三高还有很大的一个功效就是抗癌防癌。对于产妇和婴儿，亚麻籽油可以促进产后恢复，其中含有的dhaepa更可以增强小孩的视力，促进孩子大脑发育。

　　4.亚麻籽油分几个等级？如何鉴别亚麻籽油的好坏？

　　我们现在的食用油分为一级、二级、特级，但对于亚麻籽油是按照出油方式来区分等级，也只有一级、二级，因为特级有颜色的要求，如果要达到特级需要做脱色处理，但如果对亚麻籽油做同样的处理会丧失所有的营养成分。亚麻籽油则是一等油，保留了最多的营养成分。

　　鉴别亚麻籽油最主要从：色，香，味几方面来分辨。

　　最好的亚麻籽油是天然冷榨制作而成。这样的方式最能保存亚麻籽油的营养成分，在市场上存在着不少精炼亚麻籽油，虽然也打着亚麻籽油的旗号，但是无论从品质上还是功效上都与原生态的亚麻籽油存在很大差距。

　　色：原生态亚麻籽油颜色金黄，有厚重感；精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。

　　香：原生态亚麻籽油有较浓的植物香型，直接能闻到。精炼的亚麻籽油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。

　　味：亚麻籽油可以直接饮用，且效果最佳。原生态亚麻籽油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味，有明显的余香。但是精炼油则比价绵滑，无苦味，余香不明显。

　　5.亚麻籽油对三高和其他现代病的防御有什么依据？

　　亚麻籽油最主要的营养成分是Ω-3脂肪酸，而三高病症最主要原因是人体的脂肪酸含量的不平衡导致，人体内必须的两种脂肪酸Ω-3和Ω-6的比例最好的比例是（4:1），如果没用达到这个平衡比例就很容易引起身体的病变，尤其我们国内习惯食用的油都主要是含亚油酸，也就是Ω-6，如果长期食用很容易导致三高，所以食用含Ω-3脂肪酸的亚麻籽油能缓解三高的症状。

　　6.亚麻籽油主要有哪些产地？哪个产地的最好？

　　现在全国最主要的产区有山西、甘肃、宁夏、内蒙古、新疆、东北。我国研究人员为了对不同产地亚麻籽进行质量评价，以亚麻酸、亚油酸为测定指标，采用气相色谱法测定了6个产地亚麻籽中两者的含量，以确定亚麻籽的最佳产地。其中内蒙古的亚麻籽中亚麻酸含量极高，平均值在57%以上。内蒙古的气候和土壤条件独特，产出的亚麻籽少而精，它的特点是籽皮厚、出油率低，榨出的油中α-亚麻酸含量高达57%以上，而牧亚麻籽油是亚麻籽油中的珍品。

　　7.亚麻籽油的口味？吃不习惯，有苦味

　　亚麻籽油的味道比较醇厚，回味有亚麻籽的余香，您尝第一口时会觉得有淡淡的苦味，但这种略有苦味的亚麻籽油才是最好、最原生态的亚麻籽，因为去除苦味的亚麻籽油都是精炼的，营养成分就肯定比不上初榨的亚麻籽油。

　　8.亚麻籽油的食用量？

　　一般成人食用15-20ml一天，小孩按照年龄食用3-10ml。

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