今天，和大家说说，关于喝酒的几个问题。

首先，喝多少酒，会得酒精肝？

有研究指出酒精性肝病的发展与饮酒是剂量依赖性的，但饮酒与肝损害发生的量效关系并不十分明确。

1、国外数据：一般酒精摄入量≥30g/d能够增加罹患酒精性肝病的风险。

2、国内数据：一项关于浙江省人群的流行病学研究显示，日酒精摄入量≥40g，饮酒年限≥10年与酒精性肝损害的发生密切相关。

3、性别差异：与男性相比，女性对酒精的代谢能力要弱，对酒精造成的肝脏损害更加敏感。一项研究报告称，女性发生酒精性肝病的酒精摄入阈值为12-22g/d，而男性则为24-46g/d。对女性而言，更小剂量和更短的饮酒年限，就可能出现更重的酒精性肝脏损害。

4、酒精摄入量计算公式：不同品种的酒类饮料摄入量与其酒精浓度有关，计算公式为：酒精摄入量(g)=饮酒量(ml)×酒精含量(%)×0.8(酒精比重)。

酒精肝就是长期大量饮酒导致的肝脏损伤性疾病，如果酒精肝患者继续饮酒则会促使病情进一步转变为肝硬化、肝癌，因此酒精肝患者一定要严格戒酒。

其次，戒酒后，酒精肝能恢复健康吗？

对于酒精肝患者来说，戒酒能改善肝损伤的转归和组织学表现，降低门脉压力和减缓肝硬化进展，改善各个阶段的酒精性肝病患者的生存率。

约5%的酒精性肝炎患者在完全戒酒或饮酒量明显减少1年后，病情得到明显改善，然而如再继续过量饮酒，则可能在1～13年内发展为肝硬化。

虽然戒酒能够避免病情继续恶化，但是对于病情严重的酒精肝患者来说，酒精肝患者戒酒后不能恢复正常，此时还需要结合治疗病情才能恢复正常。

肝功能不佳者或有慢性疾病的患者，建议戒酒。医院最新研究发现，戒酒后身体的恢复可以说“立竿见影”。

戒酒一个月，就能促进受损肝脏的恢复，还能降低血压和胆固醇水平，罹患癌症和糖尿病的风险也会降低。

戒酒一个月后，由于常年喝酒所导致的肝部损伤开始自我修复，肝硬化程度减轻了12.5%。同时，胰岛素抵抗下降了28%，体重减轻、血压降低，注意力和睡眠质量都有所改善。

再次，吃什么，可以保护肝脏？

需要了解，三大营养素，可促进肝细胞恢复

α-亚麻酸

α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分，有益于肝细胞的再生，并提高了肝细胞膜的抗病毒性，防护肝细胞免除病毒的损害。

α-亚麻酸在人体内经去饱和作用，代谢生成的前列腺素（PG）I、II，具有抑制血管紧张素合成及其它物质转化成血管紧张素的作用，而直接降低血管张力和疏通血管，扩张血管，改善肝脏的供血，改善肝细胞的营养，代谢和排泄状态，有利于肝细胞的形态与功能恢复。

富含α-亚麻酸的食物并不是很多，比较常见的有苏麻油、胡麻仁油、核桃油、三文鱼等，α-亚麻酸是一种易氧化的物质，所以在食用中应避免高温加热，可滴在粥、汤、菜、面包等食物中一起食用。

维生素

B族维生素是肝脏“加油站”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。

维生素A可修复肝功能，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。

维生素E可防止肝组织老化，护肝的作用很明显。

优质蛋白

高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱。

肝脏是一个巨大的化工厂，每天要发生多种以上的化学反应，工作强度之大可以想象。

所以护肝的关键是为它提供充足的营养，这样这个化工厂才能正常运转。尤其对肝炎、肝硬化的病人更应为其提供不少每天克的优质蛋白。

最后，5个信号一出现，说明你不能继续喝酒了！

信号一：肠胃不适

胃疼或腹泻也许是饮酒过量的一个迹象，有胃肠病专家表示肠胃不适也许是不能够很好的接收喝下去的一切过剩的液体，同时也预示着肝脏功能存在必定的伤害。

信号二：突然变得容易醉

有些人，平时酒量很大，然而现在变得喝一点之后就感觉“醉了”，这种征兆提醒您肝脏功能下降，肝受损了，肝脏不能完全分解酒精代谢物乙醛，所以导致“醉酒”的感觉越来越明显，这个时候，你就不能再继续喝酒了！

信号三：面色暗沉

假如长久面色发黄、暗沉，也许是已经有了轻度的黄疸，它是提醒你有肝脏疾病的一个征象。

黄疸是黄色废料胆红素在血液中集聚引发的。假如常常饮酒，跟随时间的推移，酒精伤害肝细胞，肝脏随后会构成疤痕组织来进行自我修复，这类疤痕组织意味着肝脏不再能够及时处置毒素和代谢废料，其中包含胆红素。

信号四：激素代谢异常

肝脏压力大，没有得到更好的修复就会引起激素问题，诸如生殖欲减退、皮肤小动脉扩张，出现脸色黝黑、皮脂分泌增多，最终导致粉刺丛生。蜘蛛痣、肝掌是最典型的肝受损表现，需警惕！

信号五：腹痛

腹痛是由于酒精肝引起脾周围发炎、肝细胞坏死、门静脉血栓形成与门静脉炎等情况。

在多数情况下，人们并不知道自己患上了酒精性肝病，等到出现症状以后，到医院检查发现肝功能异常，如转氨酶升高，这已是酒精性肝炎。

此时若不及时治疗或继续喝酒，很容易发展成为酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，继而还会出现腹水、消化道大出血等，重者有生命危险。