冬至

今日0时28分，迎来冬至节气。

　　中国古代非常重视冬至节气，有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。冬至是一年里黑夜最长的一天，此后，白天慢慢变长。

　　冬至阳生春又来。新的开始，祝大家平安如意！

中国人有自己的时间概念——二十四节气；有放之四海皆准的美食——饺子。节气是时间里的东方神谕；饺子是口腹中的中国记忆。

一言不合就吃饺子豆瓣儿谚语版：

上车饺子下车饺；初一饺子十五饺；

二月二，龙吃饺；清明时节饺管饱；

五月五，赛龙舟，饺子就往江里丢；

头伏饺子二伏饺；三伏吃饺把蒜捣；

七月七，鹊桥会，吃盘饺子好把妹；

八月十五月儿圆，大饺小饺落玉盘；

九九重阳登高望，吃顿饺子身体棒；

冬至节，天气冷，吃顿饺子去祭祖。

这世界要是没有饺子，它在我们心中还有什么意义？就如一盏没有亮光的走马灯。

明天冬至，古人在这一天要祭祖，彼此贺冬。“其夜，家奉神佛前去主人卧室燃灯达旦，主家宅光明，攒火围炉，合家共坐，以助阳气”。

为顺应阳气刚萌动的天时地理，这一日要关闭城门，关闭市场，停息战事，禁止喧闹，与除夕守关差不多。

一年中即漫长又安静的长夜，何以解忧，唯有饺子！

饺子好吃，全在馅里。今天小编教你如何用亚麻籽油调出好吃的白菜猪肉馅饺子。

用料：

面粉克，开水60-70ml，猪肉馅克，白菜3-4片，葱白1/2段，姜2片，花椒25粒。

调料：

亚麻籽油30ml，生抽10ml,蚝油10克，盐适量

做法步骤：

1、面粉中分次加入水，边加水边搅拌，待面粉成碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或干净的湿毛巾，室温醒半小时。

2、将花椒放入碗中，倒入开水60-70ml左右，晾凉后将花椒捞出不要。

3、葱白和姜片切碎备用。

4、白菜洗净后放入开水中焯30秒，捞出过凉水后，挤掉多余的水份，切碎备用。

5、将花椒水分次倒入肉馅中，每倒一次后，用筷子顺一个方向使劲搅拌，直到最后肉馅搅拌上劲儿，加入白菜碎、葱姜碎、生抽、盐、蚝油，拌匀，最后倒入30ml亚麻籽油拌匀。

6、面饧好后搓成2cm直径的细长条，用手或刀切出剂子，擀成中间厚边缘略薄的饺子皮（也可以用买好的饺子皮）。

7、饺子皮中间放上拌好的馅儿，先捏住中间，再把两边依次捏紧。

8、清水煮沸后下饺子，煮开后点入冷水再煮沸，共计点两次冷水后饺子就熟了。

“岁月长，衣衫薄”脱口成冰。愿一顿饺子化解冬至长夜。之后，阳光会在衰败里复苏，普度众生。

谨以此篇，问候各位：冬安！

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