最近有好多网友排斥微波炉做食物，担心微波的食物会致癌，其实这种担心是没有必要的，微波做出的食物不仅不会致癌，而且比炒、炸做出的食物健康。当然如果微波炉使用不当也会对人体造成危害。

检测微波炉有一个重要的检测指标叫“微波泄漏量”，这个泄漏量的大小直接影响着人体的健康。微波炉泄漏量最大的是在前面，后面的泄漏量比较小。使用微波炉时，开火后，离微波炉一米以外就不会有任何危害。我们来看一下电视节目中对微波炉的辐射测试。

1.离微波炉0厘米的时候，辐射强度是最大的，超过单位。

2.离微波炉20厘米时，微波强度低于单位，离30厘米时强度低于单位。

3.离微波炉50厘米时，微波强度就没有了，所以离一米以外是安全的说法是正确的。

微波炉干烧泄漏量大

如果你还是担心辐射，可以准备一杯水，微波炉不用的时候，把水放在微波炉里面，防止误操作，干烧。干烧不仅对电器有损坏，里面没有水或加热物的话，泄漏量肯定是大的，所以要放一杯水在微波炉里面，另外，我们加热的食物太干，它里面的水分不够，也可以放一小杯水在旁边。

微波炉有核辐射，做出来的食物致癌？

这个说法是错误的。

微波炉的工作原理：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。

总之，微波炉加热其实是水分子的摩擦起热。

微波炉和无线电波、可见光以及核辐射都是电磁波，但性质是不一样的，核辐射可以使生物体产生一些化学变化。微波和核辐射是两种不同的感念，核辐射是化学变化，会引起机体变异，容易导致癌变。而微波就像太阳光线一样，并不会产生所谓的辐射残留。所以，用微波炉做出的食物会致癌，这个说法是错误的。

微波和红外线一样，跟可见光差不多，对食物的照射，就像阳光对食物的照射一样。

微波炉做出的食物营养严重流失？

我们来看一组报告：微波炉VS传统烹饪方式

蔬菜加热后维生素C的损耗率：经微波炉烹饪为4.76％；经传统烹饪方法为19.04％，微波炉占优。

食品中氨基酸的存有率：八种必需氨基酸为微波加热前的98.6％，远超传统烹饪方法。微波炉占优。

如用微波炉烹饪蹄膀，腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚硝胺的痕迹。

微波炉的另类用途

微波炉是家庭常见的厨房电器之一，但多数家庭只是用它来随手加热剩饭剩菜，其实微波炉还有很多意想不到的用途，巧用微波炉，能给我们的生活提供更多的方便。快来跟小编学习下这些小技能，让家里的微波炉物尽其用吧！

榨果汁

将柠檬、橙子、柚等柑橘类水果外皮刺一些小孔，放到微波炉里加热15-20秒，然后放置1-2分钟后再用手搓，切开水果后即可榨出果汁。还有一种说法，在水果榨汁之前，微波加热20-30秒，再榨的时候能够榨出更多的果汁。

羊毛衫防蛀

羊毛衫清洗晒干后放在微波炉内加热数分钟直至羊毛衫温热，不用放樟脑丸等防蛀剂就可达到防蛀目的，但必须注意不能把湿羊毛衫直接放在微波炉里烘烤，否则折叠处会因高温而受损。药物防霉

消毒

毛巾、抹布等常用物品需要经常消毒、以免细菌滋生。比起用开水泡，其实放到微波炉里高火消毒30秒左右更加方便。

常用餐具、婴儿的奶瓶、奶嘴、牙刷杯子里倒入少许清水，同样可以放入微波炉大火消毒，记得，一定不要盖盖子哦！

去异味

毛巾、洗碗布、海绵沾上了异味，只需用清水冲洗干净，然后放入微波炉中高火热30秒就好了。

去潮湿

阴雨天的袜子、内衣长时间晾不干怎么办？这个时候微波炉就派上用场了，来个内衣快速烘干。必须保证你的袜子、内衣是洗干净的哦，而且，自己偷偷做就好了，不然别人会觉得怪怪的！

果蔬去皮土豆浸泡在水里，要完全没入水中~放入微波炉稍微加热，削皮的时候就没那么困难了~皮也可以去得更干净更快速~对，只是稍微加热，咱不是做土豆泥哦，哈哈。

在番茄的底部用小刀划开一个十字，放入微波炉中加热一分钟，番茄皮就可以轻松剥离。

要切蒜时，将大蒜放入微波炉加热十几秒，蒜皮和蒜肉之间的水分被抽离，就更好剥皮了。

解冻食品

一些速冻或冷冻食品在食用前必须解冻，我们只需要将食物放在大碗里，加入半碗水，微波炉加热三分钟左右就大功告成了~

对于一些结晶的蜂蜜，我们也可以采取类似的办法，将蜂蜜罐放入微波炉稍加热，即可恢复液态~

烘干食物

想吃过季的蔬菜，只需要把蔬菜放在微波炉里烘烤至叶子干瘪脱水，用保鲜袋密封储存起来。到需要食用的时候再以热水煮开就好了~

饼干、瓜子受潮氧化后变软，只需要放入微波炉稍微热一下就可以恢复最初的香脆~

包括受潮的食盐、调料都可以使用微波炉恢复干燥，效果非常好~

泡发食物

木耳、海带、香菇等干货在烹饪前要用水先泡发~但有时候难免忘记，这个时候只需浸泡在水中，微波炉热两分钟，食材就会发开了~

想喝豆浆却没来得及泡黄豆~我们只需要把黄豆浸泡在水中，放入微波炉里加热，就可以加速黄豆的泡发。甚至连发面都可以靠微波炉快速解决~把面团放入大碗里，用保鲜膜盖好。再盛一小碗水放到大碗旁边，同时以微波炉底火加热三分钟，再停火三分钟，接着再继续加热三分钟，最后在微波炉里停留五分钟左右~面团就发大啦！

美容助手

湿毛巾放入微波炉稍微加热用来敷脸，可以加速面部血液循环~比起在开水里浸泡，拿起来拧干还嫌烫手，微波炉加热着实是个聪明的办法~

另外，天气寒冷的时候，保湿面膜、护发素、护手霜等护肤品变干硬，也可采取微波炉加热的方法~不过记得不要加热太久哦！

微波炉的使用禁忌

因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冷冻肉类食品须现在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

清洗微波炉小妙招

微波炉在加热食物时会将油渍等吸附在内壁上，时间久了会造成细菌滋生，还影响加热效果。清洗微波炉时，在碟子内倒入少量白醋，放入微波炉中火转3分钟，打开时整个内壁布满了蒸汽水珠，这时再用滴了洗涤剂的抹布轻轻一擦，油渍就轻松擦下来啦。