胡麻油在我国有着悠久的食用历史，是种古老的食用油，以前是西北、陕北、宁夏以及内蒙等地区的主力食用油，后来随着种植技术的提升，在甘肃和新疆等部分地区也种植着胡麻，当地胡麻油产量也比较不错。

很多人对胡麻油并没有太多的了解，胡麻油是从胡麻籽中提取得到的油脂，它与大家常说的亚麻籽油其实是同种原料压榨制成的，不过与亚麻籽油不同的是，胡麻油是通过炒制之后而压榨的工艺，属于熟制榨油范畴。

亚麻籽油是直接用亚麻籽榨油，不进行炒作工艺，亚麻籽油颜色浅，味道淡，各种营养物质保留更加全面，多种脂肪酸得到全面的保留，有着“陆地上鱼油”的称号。胡麻油相比亚麻籽油味道香颜色深口感好，制作的菜品如果加入了胡麻油会非常香，令喜欢的人念念不忘。

胡麻油在日常生活中的用途十分广泛，可用于炒菜炖菜、做面食以及凉拌菜。胡麻籽油在进行炒菜炖菜时将锅烧热然后倒入胡麻油，不多时胡麻油浓浓的香气，在添加适量的花椒或者葱姜蒜之类的辅料进行翻炒，香气让人流连忘返，炒出来的菜直让人流口水。

在做面食时揉面时胶乳适量的胡麻油到面粉中均匀搅拌，然后进行和面做出来的面食香气四溢，用胡麻油进行烙饼、做点心做出来的面食比用其他油做出来的食品口感更香。在进行凉拌菜时加入胡麻油菜品的香气足以与加入香油媲美，让人食欲大开。

胡麻油口感鲜美香味浓郁深受大众喜爱，选择正规厂家符合健康标准的好胡麻油让人吃得更加放心，油厂在加工胡麻油时依照严格的工艺标准生产处的油脂符合国家食用油健康标准，在市场中能获得更多的认可。