秋季养生食谱你要的亚麻籽油功效及食用
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油 1 在生活中，油一般是食用油的简称，如： 亚麻籽油、大豆油、芝麻油、橄榄油、花生油、葵花籽油等。 油的种类虽多 但对大多数人来说油就是用来炒菜的 去超市随便拿一桶就好了 食用油的学问真不是你想的辣么简单 看黑板，吉健康课堂开课啦 常见食用油科普 大豆油 有特殊的豆腥味;热稳定性较差，不宜长时间高温烹炸食物。 花生油 脂肪饱和酸含量非常高；基本不含Omega-3成分；花生过敏者要禁食。 葵花籽油 必需脂肪酸成分非常不均衡，不能满足日常所需。 菜籽油 缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。 橄榄油 缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。 亚麻籽油 和一般食用油的最大区别，就是它含有一种比较特殊的脂肪酸α-亚麻籽油酸（ω-3），含量高达56%，可在人体内转化成脑黄金和血管清道夫，是人体健康所需又不能自身合成，必须从外界摄取的一种必需脂肪酸。 脑 黄 金 在陆地上 没有比亚麻籽油更补脑的食物 亚麻籽油堪称“学生食品”或“知识分子食品”。 它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其它常用谷类、豆类等要高出-倍；亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素（A、E、B1）和8种微量元素。 亚麻油中主要成分为α-亚麻酸，其含量高达50-60%，是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。 亚麻籽油的15大功效1 改善皮肤脂肪量 使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。 2 提升抗压力 可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。 3 抑制过敏反应 α—亚麻酸具有抗过敏的作用。 4 减肥 可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。其主要通过以下两个途径来实现：一是增加代谢率；二是抑制甘油三脂的合成，增加体内各种脂质的排泄。但要达到减肥效果，服用量要相对增加。 5 改善女性经前综合症 许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。 6 改善关节炎 60%风湿关节炎患者接受及脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。 7 减轻哮喘 食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。 8 降低胆固醇 可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇（LDL）转变成胆酸排出体外。 9 改善器官组织发炎 对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、肌腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。 10 改善便秘 改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。 11 改善肾功能 调整前列腺素，促进肝脏、胰脏及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。 12 促进脑筋灵活 增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。 13 防治糖尿病 α—亚麻酸可促进胰岛素β—细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。 14 调节血脂 很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。 15 预防梗塞 α—亚麻酸的调节血脂功能可以降低胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，发挥抗血栓的作用。 多不饱和脂肪酸 亚油酸（ω－６） 胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化 亚麻酸（ω－3） 在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸） 点击阅读原文即可购买 说了那么多功效 小编就来简单给大家介绍几道关于亚麻籽油 的家常菜，保证老少皆宜 一起学起来吧 亚麻籽油食谱大全 孕妇食谱——山药红枣排骨汤 主料 山药 g 排骨 g 辅料 红枣 6颗 生姜 2片 盐 适量 亚麻籽油 15ml 制作方法 山药去皮、切小块：排骨洗净、氽烫后去血水备用。锅中加清水煮滚后，放入排骨、山药煮5-10分钟。待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下，滴入亚麻籽油即可。 孕妇食谱——当归羊肉汤 主料 当归 15克 羊肉 g 辅料 生姜 3片 面粉 g 食盐、葱 少许 亚麻籽油 15ml 制作方法 羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜、葱，同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。滴入适量的亚麻籽油，效果都相当的好。 婴幼儿食谱——蛋黄豆腐 主料 豆腐 g 咸鸭蛋 2个 辅料 盐 适量 葱 1根 亚麻籽油 15ml 制作方法 豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎；在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟；捞出沥干水分后装盘；锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒；蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上；撒上葱碎、亚麻籽油后即可上桌。 婴幼儿食谱——虾皮鸡蛋羹 主料 虾皮 10g 鸡蛋 1个 辅料 亚麻籽油 10ml 制作方法 将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，滴入适量亚麻籽油便可食用 高血压食谱——海带薏仁蛋 主料 海带 60g 鸡蛋 2个 辅料 薏仁 30g 亚麻籽油 1勺 制作方法 海带泡发漂洗后切丝，和洗净的薏仁一起放入沙锅加水炖煮1小时，然后倒入炒熟的鸡蛋中，加亚麻籽油一汤匙及盐、胡椒粉、味精等调味即成. 食疗适用：高血压、冠心病。 高血压食谱——芹菜炒肉丝 主料 芹菜 g 豆腐干 3块 辅料 水发香菇 50g 亚麻籽油 3-5勺 制作方法 芹菜去叶、根、洗净切段。豆腐干、香菇洗净切丝。炒锅内放3-5汤匙亚麻油，烧热，放入豆腐干丝和香菇丝，煸炒片刻，再放入芹菜，葱末和盐、炒匀，出锅时加味精即可。 食用方法：补气健脾，理气化痰，降脂降糖。 温馨提醒： 亚麻籽油是作为冷烹饪食用油，在高温下更容易被氧化，所以小编建议大家在烹饪食材后滴入2-3滴亚麻籽油即可，这样对身体也是有大大的益处哦！ 好啦以上就是本期精彩内容啦 希望小编分享的食谱可以帮助到大家 最后不要忘记给小编点赞哦 end 赞赏 |
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