油果总是当做水果来购买，但在西方它却是一种常见的餐桌蔬菜，牛油果清淡的油脂香味，幼滑的口感更是制作沙拉的最佳之选。这道牛油果蔬菜沙拉纤维含量高，有助于促进肠道蠕动，保持消化系统功能正常，预防便秘的作用。另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效,有“天然奶油”之称。

牛油果蔬菜沙拉做法：

主料：牛油果g、樱桃萝卜90g、圣女果10颗、萝卜缨几颗；

辅料：盐半勺、亚麻籽油5ml、黑胡椒粉研磨5下、柠檬汁1勺；

制作步骤：

1.备料，其中樱桃萝卜的萝卜缨多于萝卜；

2.将牛油果切块；

3.圣女果对半切；

4.樱桃萝卜切片；

5.萝卜缨用手随意掐碎；

6.挤一勺量的柠檬汁；

7.加入一勺5ml亚麻籽油；

8.加半小勺盐；

9.黑胡椒粉研磨五下，拌匀即可；

烹饪技巧：

1.很多人吃不惯萝卜缨的味道，可以换成其他青菜。沙拉里还可以根据自己的喜好添加其他水果。

营养解析：

牛油果：有降低胆固醇、美容护肤、预防婴儿血管畸形、保护消化系统的功效。含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。

外加芒果牛油果蔬菜沙拉

沙拉所需食材：

芒果

牛油果

紫甘蓝

胭脂萝卜

芝麻沙拉菜

核桃碎

按照自己的方式处理这些蔬菜水果就好，所有沙拉菜一定要用甩干水分，沾满水的沙拉菜会阻碍沙拉汁的发挥，沙拉汁是沙拉菜的灵魂，沙拉好不好吃很大程度上就在沙拉汁啦！这里的小胭脂萝卜薄片是用工具刮出来的...胭脂萝卜开胃也辛辣，还带有一点点土腥味，不喜欢的话可以不加或者自己喜欢的蔬菜。

沙拉汁做法：

苹果醋1勺

亚麻籽油1/2勺

酱油1勺

这款沙拉汁是我自己随手调出来的，因为加了酱油，也不知道还算不算是传统的沙拉油醋汁，所以也没有遵循油3醋1的比例。加酱油是因为一直觉得牛油果与酱油最搭！

（没有淋沙拉汁的芒果牛油果沙拉）

亚麻籽油：亚麻籽油富含α-亚麻酸，含量达56%以上，α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素，被誉为“陆地鱼油”，食用亚麻籽油是补充亚麻酸的最有效方法，在营养学界有“植物黄金”的美誉。亚麻籽油的日常食用方法：出锅淋油、靓汤调味、巧拌凉菜、烘焙糕点、拌面调鲜、拌馅蘸料。

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长按







































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