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亚麻籽油有何营养价值呢？据《石家庄日报》报道，亚麻籽油中含有丰富的「α-亚麻酸」。说起α-亚麻酸可能有人会感到陌生，但是说到合成脑黄金的DHA和有血管清道夫之称的EPA相信大家就都不陌生了。

其实，α-亚麻酸属于ω-3系不饱和脂肪酸，它就是EPA、DHA等的前体物，是维持大脑和神经正常所必需的因子，也是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸。

美国食品药物管理委员会已明确其具有多项功能，如降血脂、降血压、增强自身免疫力、预防糖尿病、缓减更年期综合征等。

此外，中国青年网补充道，对经常喝酒、吃辣椒的人来说，摄入α-亚麻酸还有修复食道、肠道的作用。

既然亚麻籽油的营养价值如此之高，那么食用时需要注意些什么呢？首先亚麻籽油在日常烹调或存放时需要格外注意。

据《南京日报》报道，亚麻籽油虽然营养价值高，但其营养成分在高温中极易被破坏，所以在食用时最好选择凉拌或调汤，不宜煎炒或高温烹炸。开瓶后，尽量减少亚麻籽油接触空气的机会，以防氧化，需将瓶盖拧好放入冰箱冷藏。

其次，我们还需注意亚麻籽油的摄入量。据《科技日报》报道，亚麻籽油除了可以用来凉拌蔬菜、做沙拉、淋汤，也可以直接喝，那么，我们每天喝多少亚麻籽油为宜？

据中国青年网报道，人体必需脂肪酸主要有亚油酸和α-亚麻酸，正常成年人若能保证每天喝1-2汤勺亚麻籽油，就可以使亚油酸和α-亚麻酸的比例达到合理状态。如果是婴幼儿，至少要到9个月以后，最好是一周岁以后再喂亚麻籽油，在两岁之前，可以每天喂1小茶匙，5毫升左右；两岁以后，每天可以喂2小茶匙，10毫升左右。

但是，亚麻籽油真的好喝吗？每天都要喝，你还能喝得下？↓

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