什么是冷榨亚麻籽油

冷榨亚麻油是由亚麻籽低温冷榨而成，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。

亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻

东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装

油用亚麻主要产自内蒙古，中医药研究表明：高寒地区所产的亚麻籽为最，内蒙古地处北续42度，光照时间长，是最适合种植亚麻籽的产地。

什么是亚麻籽

亚麻籽属于亚麻科一年生草本植物，是一种比较古老的农作物，作为食品和药物已有多年的历史。

亚麻适应性广，抗逆性强，宜于高寒冷凉、干旱、日照时间长的地区种植，我国最主要产区是内蒙古。

亚麻籽不仅含有丰富的油脂和蛋白质，而且富含α—亚麻酸、木酚素、食物纤维、矿物质、维生素A、B、D、E以及酚酸类、黄酮、植酸、卵磷脂等活性营养成份，具有很好的食用和药用价值。

富含α–亚麻酸，通过人体转化成EPA、DHA，α–亚麻酸含量是深海鱼油两倍多，故称超级脑黄金。

富含木酚素，是普通植物含量的75-倍，也是世界上含木酚素最高的植物，素称木酚素之王。

富含谷胺酸、天门胺酸、精胺酸、亮胺酸等18种氨基酸，其含量是蔬菜和植物的75倍。

主要生长在北纬42°左右，海拔—1米的狭长地区，宜高寒、耐干旱、喜光照、无污染，是真正的纯天然食品，以我国西部高寒地区所产亚麻籽品质最佳。

什么是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

饱和脂肪酸(摄入过量会增加血粘度，使血脂升高，动脉硬化，俗称“坏脂肪”)是人体能量的主要来源,体内可以由糖和蛋白质转化而成属非必需脂肪酸易在体内存积，是导致脂肪肝、高血脂、高血压、糖尿病及其他心脑血管疾病的重要诱因,多不饱和脂肪酸(必须脂肪酸，包含亚油酸和α-亚麻酸)为结构性脂肪，是构成细胞的重要成分是必需脂肪酸,人体自身无法合成具有降低血液甘油三脂、胆固醇含量、提高血管弹性、有效预防心脑血管疾病等功效，也称血管的“清道夫”

亚麻籽油和其他食用油有什么区别

亚麻油富含ω-3系列多不饱和脂肪酸，主要是α-亚麻酸(通过人体转化为DHA和EPA)，属于人体必需脂肪酸，是人体无法转化合成.必须从食物中吸取补充。其他食用油主要成分是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，长期食用这油品，吸收过多的饱和脂肪会引起人体的不良反应和副作用。

亚麻油中主要成分为α-亚麻酸，其含量高达51.7%，是深海油含量20-26%的两倍。α-亚麻酸通过人体吸收转化EPA和DHA。其他食用油主要含有饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，这些都是非必需脂肪酸，人体可由糖和蛋白质自然合成。长期食用这些油品则会引起人体DHA和EPA的缺乏，直接导致代谢性疾病的产生，如肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化和心脑血管等多种疾病。

什么是α-亚麻酸？

α-亚麻酸对于人类决不是可有可无的，而是绝对不可缺少的，它对于人类的健康有着极其重要的作用。α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸。α-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。α-亚麻酸属于ω-3系列(或n-3系列)脂肪酸，它进入人体后，在酶(脱氢酶和碳链延长酶)的催化下，转化成EPA和DHA，这样才会被吸收。α-亚麻酸、EPA和DHA统称为ω-3系列(或n-3系列)脂肪酸，α-亚麻酸是前体或母体，而EPA和DHA是α-亚麻酸的后体或衍生物。

α-亚麻酸主要存在于亚麻籽油之中。许多科学家研究证明：人体饱和脂肪酸过剩和摄入过多的反式脂肪酸是导致癌症、心脑血管病等许多疾病的直接原因，增加摄入α-亚麻酸可以显著地改变这种状态。

α‐亚麻酸可以调节血脂

在多数情况下，冠心病和脑缺血都是由血栓引起的，但血液黏度也是一个不可忽视的因素。部分冠心病和脑缺血患者都没有明显的动脉栓塞，其中的原因就是血黏度的升高，血液携氧量下降而导致心肌和大脑供血不足及外周循环障碍，表现出心悸、胸闷、头晕、失眠、记忆力下降及四肢麻木等症状。

对于血黏度，并无针对性的药物，在这方面，α—亚麻酸有其独特的作用。α—亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性，在补充α—亚麻酸90天左右即可见到效果。

a-亚麻酸对胰岛素抵抗和糖尿病有何作用

α—亚麻酸可促进胰岛素β—细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。

α-亚麻酸能提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，孕妇能够摄入足额的α-亚麻酸，胎儿的脑神经细胞发育好、功能强，婴儿的脑神经胶质细胞就多、生长就好。

如何科学食用亚麻籽油

避免高温热炸，保护活性营养成分,阴凉干燥、低温储藏,每天食用20ml左右，可满足正常成人对α-亚麻酸的需求，食用方法凉拌菜、拌饭、拌面沾面包、土司、馒头加入牛奶、酸奶、果汁之中。

也可直接食用

可温热烹饪食品

可加入汤和熟食之中

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