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膳食中的脂肪类型可能会影响到你的记忆力、情绪、对压力的反应及学习能力。大脑中脂肪的百分比很高，亚麻籽油中的Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸DHA的含量异常丰富。DHA可以改善婴儿、成人、甚至是老年人的大脑功能。抑郁症与血液中DHA水平低有关。膳食中的脂肪类型可能会影响到你的记忆力、情绪、对压力的反应及学习能力。大脑中脂肪的百分比很高，亚麻籽油中的Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸DHA的含量异常丰富。DHA可以改善婴儿、成人、甚至是老年人的大脑功能。抑郁症与血液中DHA水平低有关。

酒精能将DHA滤出大脑。有16%~50%的酗酒者存在抑郁问题。如果怀孕的妇女在膳食中没有足够的Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸的补给，胎儿就会来抢夺孕妇组织中的脂肪酸。缺乏DHA与产后抑郁症有关。血液测定表明，患有注意力缺失多动性障碍的孩子，其血液中Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸的含量非常低。许多研究表明，进行暴力犯罪的成年人体内Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸水平也非常低。

亚麻籽油的功效也适用于抑郁、生气或充满敌意的人。Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸的缺乏也许是导致情绪问题及心脏问题的潜在因素。精神分裂症患者DHA的水平非常低。

有关大脑的另一个特点就是其传递化学信息的神经元中Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸的含量异常丰富，神经元中DHA的含量比红血球中要高得多。因此，如果你食用典型的西式膳食，缺乏DHA及其他Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸的摄入，就等于剥夺了大脑关键的营养成分，最终可能会削弱你学习和记忆的能力。有关脂肪和智力的关系的动物的研究首次发表于年。在这项试验中，一组老鼠以红花油喂养，这是一种Omega-6（亚油酸）脂肪酸含量很高的，而Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸含量很低的油类。另一组则以含有相当数量的LNA的膳食喂养。在进行简单的迷宫实验时，食用红花油的老鼠成功率为60%，而食用含适量Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸膳食的老鼠成功率高达90%。

另一组研究人员进行的实验结果更是使老鼠性命交关。他们将同一群老鼠分为两组以高Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸膳食和低Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸膳食喂养。再一项测试中，研究人员将老鼠放入一个小水箱中，但里面有一个可以让他们“避难”的没在水面下的平台。研究人员观察每个老鼠需要多长时间才能蜡烛平台，然后隔几天在进行复测。结果，食用富含Omega-3（α-亚麻酸）脂肪酸膳食的老鼠总能比另一组老鼠更快的拉住平台。