作者：伊莱恩·马吉，公共卫生硕士

亚麻籽是最新的神奇食物?初步研究表明，它可以帮助对抗心脏疾病，糖尿病和乳腺癌。有人称之为地球上最强大的植物食品之一。一些证据表明，它可以帮助你降低心脏疾病，癌症，中风和糖尿病的风险。

早在公元前年，亚麻籽栽培于巴比伦。在8世纪，查理曼大帝深信亚麻籽对健康的好处如此强烈，他通过颁布法令要求臣民食用和种植亚麻籽。现在，十三世纪后，一些专家说，我们有初步的研究，证明查理曼的做法是对的。

目前亚麻籽在食品行业中应用很广泛，例如饼干、松饼、燕麦片。亚麻理事会估计接近有个以亚麻为基础的产品是在美国和加拿大推出。不仅消费者对亚麻籽种植的需求增加，农业用水也有所增加。亚麻籽用于饲养母鸡，产卵具有较高水平的ω-3脂肪酸鸡蛋，在市场上受到人们的喜欢。

虽然亚麻籽中含有各种健康成分，它的健康声誉主要来源于三个：

1、ω-3必需脂肪酸，这已被证明为“好”脂肪，对心脏-健康的影响。亚麻籽中每汤匙(8克)含有约1.8克的植物的omega-3脂肪酸。

2、木脂素，同时含有雌激素和抗氧化剂的品质。亚麻籽比其他植物性食物含有75至倍以上的木酚素。

3、纤维。亚麻籽同时包含可溶性和不溶性的纤维类型。

亚麻籽对健康的好处

汤普森历炼，博士，来自多伦多大学的国际知名亚麻籽研究员表示，亚麻可以减少患某些癌症的危险，以及心血管疾病和肺部疾病。

癌症

最近的研究表明，亚麻籽可能对乳腺癌，前列腺癌和结肠直肠癌有很好的保护作用。至少亚麻籽中有两个的成分做出贡献，凯利说(卫生主任，加拿大亚麻理事会)。

1、在动物实验中，植物的omega-3脂肪酸存在于亚麻籽，称为ALA，抑制肿瘤发生和生长。

2、木脂素可能会提供一些保护。汤普森说，一些研究表明，在青春期木脂素有助于降低乳癌的风险，也可能增加患乳腺癌病人的存活几率。木脂素通过阻断参与激素的酶代谢可帮助防止癌症，并干扰肿瘤细胞的生长和扩散。

心血管疾病

研究表明，植物ω-3脂肪酸有助于心血管系统，通过几种不同的机制，包括消炎作用和正常化心跳。菲茨帕特里克说，新的研究还表明亚麻籽的显著降血压效果。这些效果可能是由于ω-3脂肪酸，以及在亚麻籽中发现的氨基酸基团。

一些研究表明，饮食富含亚麻籽ω-3脂肪酸有助于防止动脉硬化，通过保持白血细胞粘附到血液血管内壁，并保持牙菌斑被沉积在动脉部分。“木脂素亚麻籽中已显示高达75%，减少动脉粥样硬化斑块的堆积，”菲茨帕特里克说。由于植物的omega-3脂肪酸还可以维持心脏的自然节奏发挥作用，亚麻籽可用于治疗心律失常(不规则的心跳)和心脏衰竭。需要更多的研究这一点。

每天吃亚麻籽也可以帮助降低你的胆固醇水平。“坏”胆固醇在血流中已被链接到心脏疾病，肥胖。糖尿病和代谢综合征的风险增加。更年期妇女的研究显示，妇女每天吃了4汤匙磨碎的亚麻籽，一年后降低坏胆固醇的水平。帕特里克说，胆固醇-亚麻籽的效果是：ω-3脂肪酸ALA，纤维和木脂素的组合优势的结果。

糖尿病

初步研究还表明，每天摄入亚麻籽木脂素可适度降低血糖。

发炎

亚麻籽的两个组件中，ALA和木酚素，可降低伴某些疾病(如炎症帕金森氏病和哮喘)的风险，通过帮助阻止某些促炎剂的释放，帕特里克说。ALA已经证明可以减少炎症反应。在动物和人类中的研究已经发现，木脂素可降低促炎剂的水平。在动脉减少斑块积聚相关的炎症，亚麻籽有助于防止心脏发作和中风。

潮热

更年期妇女的一项研究，在年出版，报道称，2汤匙磨碎的亚麻籽粉混合成麦片，果汁，酸奶，一天两次，削减潮热频率一半。她们的潮热强度也下降了57%。这些妇女注意到差异是在服用亚麻籽一个星期后，两周内获得最大的效果。

亚麻籽是不是灵丹妙药?

人们很容易想到亚麻籽作为一个超级食品，它有很多潜在的健康益处。但请记住，没有神奇的食物或营养，可以绝对保证改善健康。重要的是将健康的饮食作为整体健康生活方式的一部分。

你需要多少亚麻籽?最佳剂量以获得健康益处尚不清楚。但一天1?2汤匙亚麻籽粉是目前建议的剂量，根据加拿大亚麻理事会。

以下是使用，购买和存储亚麻籽更多的技巧：

1、买亚麻籽粉或自己磨它。亚麻籽，吃整粒，可能通过肠道未消化，这意味着你的身体没有得到所有的有益成分。如果你要自己磨亚麻籽，咖啡研磨机很好用。

2、购买棕色或金色的亚麻籽?金亚麻籽是比较容易吸引眼球，在大多数超市棕色亚麻籽更容易找到。两者之间的营养很少有区别，所以选择权在你。

3、检查产品标签。当购买含亚麻制品，检查标签，以确保磨碎的亚麻籽，而不是整个亚麻籽。亚麻籽是谷类，面食，全麦面包和饼干，能量棒，无肉产品，休闲食品的功能成分。

4、把亚麻籽粉放在冰箱里。冰箱存储亚麻籽粉是最佳地点。冷藏预磨亚麻籽在塑料密封袋或瓶子。冷藏保持亚麻远离氧化，减少失去其营养价值。

5、整个亚麻籽将保存更长的时间。亚麻籽外面的壳对脂肪酸有很好的保护。让你的整个亚麻籽保存在干燥，阴凉的地方，直到你磨它。亚麻籽可在室温下保存长达一年的时间。