紫苏子与白苏子的区别：紫苏子重理气，白苏子重化痰！本苏子为东北紫苏子，颜色介于紫色与黑色之间，颗粒较小，比小米粒大一点点，但味道醇正，营养丰富，出油率也要高于其它的品种。苏子不是大米，如果对东北的苏子不了解，以为苏子会像大米一样干净的朋友请绕行。中医典籍记载：紫苏是一种小坚果，状呈卵圆形，表面灰褐色，果皮脆薄层，种子富油性，压碎有浓郁的香气。微辛而苦。所以炒熟的苏子如果不加油盐或其它添加成份，空口吃可能在满口酥香之后有微微的苦味，是正常现象，请亲们不要惊怪。保存方法：苏籽喜欢凉性亲们如果买的多吃不了的可以放在冰箱里冷藏保存。食用方法：民间常用来做包子馅料，将紫苏子炒半熟，然后将其碾碎（常用家里的擀面杆来回滚动碾碎），加白糖少许，加适量的盐，加少许色拉油，然后搅拌均匀就可以。苏子盐的做法：先把苏子籽儿放入锅中，小火炒熟，然后炒好的苏子籽用擀面杖擀碎，再加入少许盐搅拌一下，就做成苏子盐了。做成后可以用来做饼的饼，或当蘸料用，香味十足。我们东北也有人用苏子做月饼的馅，味道独特，十分好吃。每天使用电脑时间长的白领一族，护理干涩眼睛的宝贝，紫苏籽具有滋阴明目的作用，吃上2个星期，就会明显的感觉到眼睛不那么疲劳干涩。苏子还能下奶：苏子籽煮了，然后卧鸡蛋吃，味道不算难吃，挺有效果的，这个卖家提供的小秘方的噢。建议在感冒或是有压力时使用饮用，此外，与柿叶或是薏苡一样，适合当成健康茶，在吃饭时或是饭后喝。主要成分:苏子含脂肪油和维生素B1．苏子油芳香,可以制上等肥皂,亦可供给医药上使用．从苏子油中可以提取紫苏精．紫苏精比蔗糖甜倍,但无营养价值．种子和叶中含黄酮类化合物,已分离出9种黄酮甙,2种黄酮和5种花色素甙．果实尚含β-谷甾醇、豆甾醇、鞣质等．药理作用:1.对血脂的作用用含紫苏油的饲料喂鸡,能使鸡血浆胆固醇水平降低,但对小鼠无此作用,并导致小鼠颈部脱毛和皮肤损害；用含紫苏油的饲料喂兔,能增加其体重和肝脏重量,但对血浆及肝脏的胆固醇含量无明显影响．2.抑菌作用实验表明:紫苏油（0.1%）对变形杆菌、黑曲霉菌、青霉菌及自然界中的霉菌均有抑制作用．其中对霉菌和酵母菌的作用明显强于0.05%的尼泊金和0.3%的苯甲酸．3.防腐、抗氧化作用紫苏子经脱脂后的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用．可用于食物和药品的长期贮存．其抗氧化作用较0.02%的BHT（2,6-二叔丁基对羟基苯甲醇）为强．苏子的性状鉴别:苏子小坚果卵圆形或类球形，直径0.6-2mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网状花纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2枚，类白色，富有油性。压碎有香气，味微辛。中药配方举例：苏子配伍陈皮：二者皆能理气化痰、止咳定喘．但苏子质润功擅降气消痰尚能温中降逆；陈皮性燥长于理气化痰并可理气和胃．相伍为用燥润并施则燥不伤阴、润不留痰共奏化痰止咳、降气定喘、和胃降逆之功效用于**肺气上逆之咳喘痰多、胸膈满闷；痰浊中阻、胃失和降之呕吐、呃逆等症．苏子配伍杏仁：苏子辛温下气利膈消痰、润肺平喘；杏仁苦温降肺气以化痰止咳平喘．二者合用其降气化痰、止咳平喘之功效更著．且二药皆入肺与大肠有润肠通便之功．用于**外感风寒、痰涎壅肺、肺气上逆之胸膈满闷、咳嗽气喘以及伴有大便不通者．苏子配伍紫菀：苏子降气平喘、化痰止咳功擅降气；紫菀润肺下气、消痰止嗽长于润肺．二者伍用共奏化痰止咳、下气平喘、利膈宽胸之功效用于**咳嗽气喘、咯痰不利、胸膈满闷等症．民间有一种用苏子医治脂肪肝的方法，分享给大家：紫苏子生食三到四勺，然后喝一杯温水冲的蜂蜜水一杯，可以对脂肪肝有疗效，而且减大肚子，效果极好，多人试验都有非常满意的效果。1.紫苏具有抗衰老功能；2.紫苏具有提高学习记忆力的功能；3.紫苏具有降血脂功能，具有降气消痰止咳平喘润肠4.紫苏具有减肥（特别是减体脂）的功能；5.紫苏具有抗过敏炎症的功能；6.紫苏有一定抗癌的功能。国外研究表明，紫苏籽含有的α—亚麻酸也是一种人体必须脂肪酸，可以降血液，降血脂，预防血栓的形成，，对乳腺癌有明显的抑制作用，也广泛应用于日用化妆品。还可以对付咳嗽气喘，肠躁便秘呢紫苏油就是由紫苏子压榨而成，那么吃紫苏子不是更好的吗，呵呵、紫苏籽中含α—亚麻酸达50~63%，比亚麻籽中α—亚麻酸还要高。生物化学证明α—亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化过程是不可逆的，因此鱼油对人体的功能，α—亚麻酸不但都具有，而且更丰富、更全面。由于α-亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好。

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