亚麻籽是一种草本植物—亚麻的种子。它是红棕色的果子，有着坚果的风味。欧洲国家的面包师傅经常使用亚麻籽制作饼干、蛋糕、面包等。亚麻籽含有丰富的油脂，不含胆固醇，富含纤维和N3脂肪酸，N3脂肪酸，食用亚麻籽和亚麻籽油可有助于预防心脏病和其他慢性疾病。那么，亚麻籽都有哪些有益功效呢？

亚麻籽故事

古希腊自然医学之父希波克拉底和德国诺贝尔奖得主阿尔伯特.施韦策等历史巨人，曾先后亲身使用和强力推荐亚麻籽和亚麻籽油，并且他们配合健康饮食的生活方式，成功控制各种炎症、疼痛、关节炎、心脏病、糖尿病、癌症和抑郁症等。希波克拉底本人高寿九十岁上下，甚至可能超过百岁，而施韦策正好活了九十岁。

在东西方政界，神圣罗马帝国的缔造者查理曼大帝，发现亚麻籽可以改善体质，于是下令立法强制他的臣民们种植和食用亚麻籽：印度国父圣雄甘地曾经说过：“人民常吃亚麻籽，身体就会更加健康”。

亚麻籽的营养价值

现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。

ω-3必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。亚麻籽中还含有粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。

亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。

α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤,抗血栓,降血脂,营养脑细胞,调节植物神经等作用，受到较多的







































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