民以食为天，对很多吃货来说，每天一日三餐除了填饱肚子以外，更多还是饱口福，吃各种各样好吃的。

秋冬季节最不该错过的就是莲藕，莲藕属于地下根茎，具有补中益气的功效，不但是水生的蔬菜，同时《神农本草经》中记载，莲藕还可以做药用，被认为是药食两用的食品之一。

莲藕生食凉血清热，熟食滋阴养胃。莲藕中含有丰富的维生素C和钙，维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。莲藕还含有一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，减轻肠胃负担。

中医认为，莲藕止血而不留瘀，因为莲藕含有大量的单宁酸，起到收缩血管的作用，可帮助止血。同时也含有维生素K，可以防止出血。

莲藕粥

鲜藕适量，粳米克，冰糖适量

鲜藕洗净切成薄片，与粳米煮粥，煮熟后可加适量冰糖调味。

健脾、开胃、止泻、益血。适用于年老体虚，食欲不振，大便溏薄，热病后口干烦渴等症。

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