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我们日常使用的食用油多是大豆油、玉米油和花生油等Ω-6油，而Ω-3油的摄入却严重不足，这是甲状腺疾病、心脑血管疾病、肥胖症、糖尿病、肾病、肿瘤癌症等现代病高发的一大原因。如果在日常膳食中注意补充Ω-3，则有抗炎、抗血栓形成、净化血液、抗癌、美容养颜和延长寿命的作用，能够调理肝肾改善情绪，提高智力。

一、什么是Ω-3，生命的守护神？食用油的学名叫“脂肪酸”，是人体的主要能量来源之一。有一类脂肪酸人体自身无法合成，必须从食物中获取的，那就是“必须脂肪酸”。必须脂肪酸包括Ω-3多不饱和脂肪酸和Ω-6多不饱和脂肪酸。Ω-6的主要来自于大豆油、玉米油、花生油等植物油以及肉、蛋、奶；Ω-3来源于深海鱼类和亚麻籽、紫苏籽等植物。世界卫生组织提出，人体摄入Ω-6和Ω-3的理想比例是4：1。但在现代城市中生活的人们，两者摄入比例高达20:1甚至30:1。因此，合理搭配使用食用油，在日常膳食中增加Ω-3的摄入至关重要。

①现榨冷榨亚麻籽油口感是“果香味”爽口；精炼/被氧化的亚麻籽油口感是“鱼腥味/苦味”蜡喉。

解读：什么是精炼植物油？顾名思义：也就是瘦过身、减过肥的植物油！

一般有脱色、脱水、脱胶、脱臭、脱酸、脱蜡等六脱工艺。

就好比我们把糙米的壳一层层的脱掉，脱到精白米一样；

那么，不脱不行吗？不行，因为保质期太短！

这就好像矿泉水与纯净水的区别一样，精炼植物油，相当于“纯净油”。

②“巴德维疗法”中的亚麻籽油，之所以对58种退化性疾病、肿瘤癌症有疗效，是因为它对生长环境、压榨方式、储存温度、食用时间等条件均有极其严苛的要求：①、有机种植（因为亚麻籽不能清洗）②、压榨工艺不超过40度③、在20分钟内食用完（否则会氧化，丧失活性）。

温馨提示：巴德维食疗（亚麻籽油）重疾患者，须有资质、临床食养经验的专业食疗养生师提供服务；普通客户请勿尝试模仿。

但是，低温冷榨工艺一般是60度到70度，远超过了40度。

二、亚麻籽油小常识：Ω-3脂肪酸非常容易氧化，高温加热会使食用油中的Ω-3含量骤减，因此只适合低温烹饪，如凉拌等。并且，紫外线、氧气等都很容易让Ω-3脂肪酸氧化，开封后必须密封、避光保存，冷藏或置于阴凉处，并且在短期内使用完毕。因此，选购此类油也应尽量选择小瓶。3、每天15~20ml的亚麻籽油可满足人体对Ω-3脂肪酸的需求。

4、Ω-3油可以做凉拌菜，可以直接加入果汁、酸奶饮用，还可以外用于皮肤。由于Ω-3脂肪酸有抑制粘膜炎症的作用，直接涂抹于对皮肤过敏有很好的效果，并能增强皮肤抵抗力；而直接饮用则能够改善鼻炎、过敏等问题。

三、亚麻籽油小食谱：盐烫菠菜Ω-3油本身带有浓郁的果香味，焯过的蔬菜或凉面上淋一些，美味更深一层。材料：菠菜N颗、天然盐（高山盐、玫瑰盐、竹盐）1小勺、亚麻籽油1勺1、沸水中加入1小勺盐，将洗净的菠菜快速地焯一下，捞出过凉水。2、菠菜盛入碗中，浇1勺亚麻籽油，再依据个人口味加少许盐、酱油等调味料。凉拌黑木耳Ω-3油不宜加热，用来做凉拌菜最适合不过，能充分调出食材本身的美味。材料：黑木耳1小把、小红辣椒若干、米醋1大勺、亚麻籽油1勺、盐少许。1、黑木耳用开水泡发，去根，再用清水洗净备用。2、小红辣椒洗净，切2mm左右小段备用。3、将辣椒、米醋、盐混合拌匀，再一并倒入黑木耳，加入一勺亚麻籽油拌匀即可。面包蘸油Ω-3油用来做调味汁、沙司是不错的选择，并且非常健康，不用担心热量高。材料：法棍面包1根、果酱适量、天然盐少许、亚麻籽油1小碟1、法棍面包切适当长度，在一端切个小口，依个人口味涂抹果酱或豆沙等。2、亚麻籽油单独盛一小碟，面包蘸盐等调味料后，蘸取适量亚麻籽油食用。蒜香沙拉酱单做调味汁是一番风味，与其它调味料相组合更是别有一番风味。材料：大蒜2片、洋葱末1大勺、亚麻籽油30ml、柠檬汁15ml、酱油5ml、盐少许、胡椒粉少许1、大蒜头用铝箔包裹，在摄氏度预热的烤箱中烤15分钟左右，然后用余热烤至柔软的程度。2、烤过的大蒜头放入碗中碾成糊状，与其他材料混合拌匀，可用来拌沙拉或做面包蘸酱。巴德维酸奶（亚麻籽油拌酸奶）酸奶拌亚麻籽油，是最能随手吃亚麻籽油的轻松办法。材料：原味酸奶一杯（有机酸奶制作见平台专题文章）、亚麻籽油两匙（约15-20ml）、蜂蜜少许（有机蜂蜜、生态蜂蜜、新西兰麦卢卡蜂蜜最佳）1、酸奶一杯，亚麻籽油两匙倒入酸奶中。2、顺时针搅拌至油与酸奶全部融合（类似打鸡蛋一样）。3、依个人口味酌情加入少量蜂蜜、水果叮、坚果（打碎）等。巴德维酸奶适宜人群：★备孕和孕产妇（天然不孕症、避免产后抑郁症、妊娠期三高）★儿童（DHA健脑益智、益智明目）★养颜女性（妇科病、塑身美肤、延缓衰老）★中老年人（预防脑梗、心梗和血栓、老年痴呆症）★亚健康人群（清洁血液、四高人群、预防肿瘤）亚麻籽油蒸水蛋亚麻籽油蒸富硒土鸡蛋，宝宝补脑佳品：DHA健脑益智、益智明目。材料：富硒土鸡蛋1枚，亚麻籽油一匙。1、富硒鸡蛋打均匀，加水适量，放少许玫瑰盐，上锅隔水蒸10分钟。2、关火，蒸鸡蛋晾一会放至不烫手，倒入亚麻籽油一匙，搅拌均匀即可。食养调理：鼻炎哮喘、呼吸道疾病、胃病（幽门螺旋杆菌）、甲状腺疾病、失眠、功能性便秘、女性妇科、前列腺炎、心脑血管疾病、肿瘤癌症等

食物不能代替药品，不具有治疗作用。

有病一定要先找医生治病，但，在医生治疗过程中。同时，要改善错误的饮食习惯和生活作息！药物也替代不了全食物营养！

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