脂类给很多家长的感觉是“油脂吃多了不健康，要少吃甚至不吃”，其实这种想法太片面了。因为必需脂肪酸以及胆固醇是孩子生长发育不可或缺的营养元素，好的油脂可以减少过敏的发生、平衡免疫、合成激素。比如维生素D就是由胆固醇合成的。

如果孩子长期缺乏脂类的摄入，就容易导致皮肤发干、头皮屑增多、湿疹、喜欢吃油腻食物或者高脂类食物。

那么孩子应该吃什么样的油脂呢？西罗老师比较推荐给孩子食用：亚麻油、橄榄油、茶籽油。

亚麻油和橄榄油都含有较高的抗炎因子，可以控制炎症反应，并且这两种油都是冷榨油，植化素含量高且烟点低，所以不建议炒菜或者油炸食物。因为植化素一旦被氧化反而对人体健康不利。而茶油因为烟点高，脂肪的饱和度低，就比较适合炒菜。

在这里也给大家列举一些油脂的参数，供大家参考。

除了上面所说的，孩子摄入的脂肪也是孩子所需维生素E的重要来源，这里也给大家列举了一些油脂所含维生素E的含量，供大家参考。

可以看出来小麦胚芽油的维生素E含量是最高的。其他植物油中的维生素E的含量也比动物油中的含量高，不过维生素E对热相当不稳定，每加热一次，将会有10%的维生素E流失，并且食用油在加热到超过°C之后就会发生化学变化，生成部分有害物质，所以炒菜油炸的食用油使用不当会对身体伤害很大。

本文内容不涉及医疗建议，仅供参考

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