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饮食中应该控制脂肪量。虽然脂肪有些重要的作用，如使皮肤光亮又有弹性、润滑关节、强化细胞膜抵御氧化损伤的能力、帮助保护和隔离神经系统等，因为我们能从饮食中很自然地获得足够脂肪，如从牛油果、种子和坚果中摄取，因此不需要额外补充。脂肪有许多不同种类：饱和脂肪：存在于肉类和乳制品中，有的也来源于一些植物，如椰子油。不饱和脂肪：通常被称为“益心脂肪”，在植物中可见，如牛油果、坚果、种子和橄榄油，还存在于鱼肉中。反式脂肪酸：氢化作用过程中被改变的不饱和脂肪。反式脂肪被视为最差的脂肪，与心脏病和其他健康问题有很大关系。这类脂肪对健康和美丽极为有害，我们应该完全避开！脂肪酸是脂肪的主要组成部分。正如八种必需氨基酸一样，人体有两种必需脂肪酸来自食物：欧米珈-3（亚麻酸）和欧米珈-6（亚油酸）。多数人可以摄入足够的欧米珈-6，因为欧米珈-6在植物油和人造黄油等食物中十分多见，但很多人欧米珈-3摄入不足。可以每天在沙拉中加一勺磨碎的亚麻子以补充每日所需的欧米珈-3，这对大脑和神经系统都有好处。好的，知识介绍完了，现在让我们进入正题：如果你的目标是减重，那你最好减少油的摄入量，哪怕是健康的油。油的热量很高，是直接的“催胖剂”。近年来，媒体已经把摄入某些植物油，如橄榄油，定位为健康不饱和脂肪酸的来源。不管说得多么好，多么天花乱坠，油就是油！想减肥，那你就该在饮食中控制油量。之前的文章我们已经说过，含大量脂肪的食物永远不要和蛋白质一起吃。脂肪，尤其是经过精炼和加热的脂肪，会延迟胃液的分泌，使肠胃无法高效消化蛋白质。如果你正想准备一顿以鱼肉、鸡肉或其他动物蛋白为主的晚餐，那我建议你在餐前沙拉里不要放油。另外，如果你吃了除牛油果之外的其他脂肪时，也应同时吃些消化酶含量高的食物。牛油果理论上讲是一种水果，但牛油果是美丽排毒方案里脂肪的绝妙来源。牛油果算是我们身体可摄入的最佳脂肪了。”牛油果中含有美丽油脂，且具有饱腹感，可为人体长时间提供能量。因为吃了它能让我们很长时间都不感觉饿。那些经常饮食过重的人会发现牛油果简直就是他们的救星，可以很好地替代肉和乳制品。当然，在努力减肥过程中，你必须控制所有脂肪，所以你一天应吃不超过半个的牛油果。牛油果含水分量适中，很容易被消化。也就是说，在吃牛油果时，你最好视之为美容食品中的补充食品，可以与绿叶菜或非淀粉蔬菜一起吃，也可以在吃了其他水果之后吃。比如，要是你在午餐吃了牛油果，那就不要同时再吃坚果；若你计划吃些浓缩蛋白质，如鱼，那你的就不要再吃牛油果了。因为牛油果与蛋白质同吃，也相当于脂肪与蛋白质搭配，是造成你消化不良和体重增长的错误结合！如果你牛油果吃得恰当，它就会成为你美丽排毒计划中最好的朋友之一。你也可以尝试一些其他的美丽脂肪水果，如榴莲和橄榄，但吃的时候要与吃牛油果时坚持相同的食品搭配原则。


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